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食譜
與酵母共舞
跟著火頭工了解發酵的科學原理,做出屬於你的創意麵包
- 作者 : 吳家麟
購書:237元
請看火頭工吳家麟變身舞蹈老師,傳授與酵母共舞的技巧,
並揭開烘焙師與酵母在製作過程中的親密關係!
麵包並非陳列在魚攤櫃枱上的魚,而是嬉游於大海的魚!烘焙師要做出什麼樣的麵包,端賴使用的工具和材料而定
豆類飲食寶典
全方位植物性蛋白質料理終極指南
- 作者 : 喬.尤南
購書:302元
以精美的攝影風格呈現125道融合中東、地中海、非洲、亞洲和美洲南部的傳統豆類食譜,透過料理重新認識兼具天然、美味、多功能和環保意識的植物蛋⽩質。
作為世界上最古老的植物性蛋白質之一,豆類的重要性無庸置疑。無論是貧困時期人類用於維持生計的廉價糧食來
林姓主婦的家務事4
一條龍餐桌,從家庭料理到副食品【觀念重建篇+美味料理篇】(雙書不分售)
- 作者 : 林姓主婦
購書:426元
【雙書為完整觀念與實作食譜不拆售,因兩書翻向不同,第二本《美味食譜篇》請拉到電子書最後(文末),開始往前閱讀。】
★20萬粉絲熱切期待!新世代主婦燈塔升級二寶媽後,強勢回歸之作!★一條龍餐桌,徹底重建製作副食品的觀
笠原将弘の簡単すぎる!ウチ和食
- 作者 : 笠原将弘
購書:81元
予約が取れない日本料理店「賛否両論」の笠原将弘さんが教える、“誰でも失敗なく作れる簡単和食”のレシピが詰まった1冊!
テレビや雑誌でも大人気の料理人、笠原将弘さんが、数あるレシピの中から、特に簡単でおいしい和食を選りす
「賛否両論」笠原将弘の きほんの和食
- 作者 : 笠原将弘
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「賛否両論」笠原将弘が、和食の作り方を徹底解説した決定版!「和食ってこんなに簡単だったんだ!」と思わせてくれるコツが満載の料理レシピ本です。覚えておきたい和食のおかずとご飯全79レシピを掲載。
予約の取れない店、日本料理「賛否両論」の店主、笠原将弘が、和食のおかずとご飯の作り方を徹底解説した決
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