- 依內容分級制度,未登入僅能顯示普遍級內容,登入後即可觀看全站內容。
- 馬上登入
飲食
料理.台灣 9-10月號/2021 第59期
- 作者 : 財團法人中華飲食文化基金會
購書:83元
全球期待的「後疫情時代」,並沒有隨著2021年的到來帶給人們新的希望,取而代之的卻是新變種Delta病毒的問市與肆虐。
英國首相Boris Johnson則提出「學習與病毒共存」(learn to live with t
主廚的料理法則
30年經驗才敢說,白宮主廚讓名人折服的101堂料理精華課
- 作者 : 路易斯‧埃瓜拉斯
- 插畫 : 馬修‧佛瑞德列克
- 譯者 : 趙慧芬
購書:181元
什麼樣的廚藝,讓柯林頓、湯姆‧漢克、安東尼‧霍普金斯、
奧立佛‧史東、滾石合唱團,等名人一致認可!
舒肥、分子料裡日新月異,更加複雜,太多事要學了不花千元,就能學會白宮主廚30年專業各種法則分門別類,
消失的餐盤
走訪五大洲的傳統飲食文化巡禮,探查稀有食物從盛產、瀕危到復育的變革之路
- 作者 : 丹‧薩拉迪諾
- 譯者 : 馮郁庭
購書:309元
不論是在台北、倫敦、洛杉磯或里約熱內盧,
我們都能吃到壽司、咖哩、披薩和麥當勞,
看似方便多元,其實顯示人類正面臨史無前例的飲食同質化危機。
★《紐約時報》書評編輯精選,《柯克斯評論》、《書單》星級書評★Amazon編輯精選最佳非小說類選書★
台灣冰‧好吃
台式冰品花樣百出!枝仔冰、叭噗冰、剉冰、冰淇淋、泡泡冰、雪花冰到炫彩鮮果冰棒;讓我們吃冰納涼,聆聽有意思的台灣冰故事……。
- 作者 : 江明麗
購書:233元
台灣吃冰的歷史大概可以追溯到百年前,1930到1970年代,踩著鐵馬,後座兩旁掛著保溫冰桶沿街叫賣…
超人氣非喝不可冷飲DIY
零基礎也可以自製風味糖漿、繽紛冰磚、嚼感配料,調配出清涼解渴的凍飲╳茶飲╳蔬果汁
- 作者 : 花祥育
購書:181元
沒有調飲基礎也沒關係,本書將從煮茶、自製各種糖漿到打蔬果汁等基本技巧,教你如何用綠茶、紅茶、烏龍茶為基底茶,加入糖漿、冰磚、奶製品及各種配料,調配出多款凍飲、茶飲及蔬果汁。
飲品職人──花祥育,教你自製多種糖漿、冰磚、配料,以及視覺、味覺都加分的關鍵技巧,「零基礎」做出沁涼
超級大腦飲食計畫(二版)
擊敗失智、調校大腦,讓你更聰明、更快樂、更有創造力
- 作者 : 麥克斯・盧加維爾
- 作者 : 保羅・葛雷沃
- 譯者 : 李寧怡
購書:270元
腦霧、健忘、注意力不集中、憂鬱、失智、帕金森、ALS……這些都是大腦發炎的症狀。現在起,你有機會自救
世界酒莊巡禮
精選100支美好年代葡萄酒,獨家品酒筆記與推薦中華料理搭配
- 作者 : 黃煇宏
購書:725元
由法國香檳騎士黃煇宏老師領軍,
精挑細選的百款佳釀配上中華美饌,
都濃縮於這本《世界酒莊巡禮》!
喝酒、品酒,就真的懂酒嗎? 美酒的世界是如此神祕且迷人,新手往往不得其門而入, 一旦了解越多,越
築地通的壽司全知識──一眼看懂江戶前壽司的旬、味與產地
- 作者 : 福地享子
- 譯者 : 周雨枏
購書:166元
茫茫魚海中,找到你最愛的那一味!!築地壽司師傅示範,88貫江戶前壽司大公開除了鮪魚,還有更多一生必嚐
全部類別
類型
作者
- 行遍天下記者群 (54)
- LaVie編輯部 (41)
- 墨刻月刊編輯部 (35)
- 美食映象 (33)
- 墨刻編輯部 (26)
- 財團法人中華飲食文化基金會 (21)
- choc編輯部 (13)
- BBC知識編輯部 (12)
- 許郁文 (12)
- 蔡麗蓉 (11)
- 連雪雅 (11)
- 熊谷裕子 (10)
- 郭珍琪 (10)
- 劉永智 (9)
- 旅讀Or (9)
- 漂亮家居編輯部 (9)
- 魏嘉儀 (9)
- 賴宇凡 (8)
- 陳佳琪 (8)
- 韓書妍 (8)
- 好吃研究室 (7)
- 游韻馨 (7)
- 賴惠鈴 (7)
- 陳品芳 (7)
- 周沛郁 (6)
- 張家瑞 (6)
- 林裕森 (6)
- 華子恩 (6)
- 安珀 (5)
- 宜手作 (5)
- 林勃攸 (5)
- 王琪 (5)
- 葉韋利 (5)
- 貝蒂做便當 (5)
- 陳匡民 (5)
- 陳心慧 (5)
- 駱香潔 (5)
- 黃經典 (5)
- 龔亭芬 (5)
- Amanda (4)
- Claire克萊兒的廚房日記 (4)
- 公共電視「神廚賽恩師」製作團隊 (4)
- 劉佳澐 (4)
- 吳念容 (4)
- 呂昇達 (4)
- 張成慧 (4)
- 微微蔡 (4)
- 方玥雯 (4)
- 朝日新聞出版 (4)
- 林姿呈 (4)
系列
- 行遍天下 (53)
- La Vie (41)
- TRAVELER luxe旅人誌 (35)
- 餐飲學院雜誌 (33)
- 料理.台灣 (21)
- Choc恰女生 (13)
- BBC知識 Knowledge (12)
- 簡單做就好吃 (8)
- 旅讀or (8)
- 好吃 (5)
- 日日幸福廚房大百科 (5)
- 漂亮家居 (4)
- 公視優質兒少節目──神廚賽恩師 (4)
- 舒食誌 (3)
- 餐桌上的偽科學 (3)
- 健康帶著走 (3)
- 頂級酒莊傳奇 (3)
- 日本最風行每家必備的鬆餅機食譜 (3)
- 朝日YOUTH生活精選集 (3)
- 餅乾研究室 (2)
- 時尚漫旅 (2)
- 因為愛,做便當。 (2)
- 漁家女兒的魚鱻食帖 (2)
- 救命飲食 (2)
- 關於咖啡的一切 (2)
- 生命與味覺之湯 (2)
- 豐蔬食 (2)
- 裴社長廚房手記 (2)
- 不老奇蹟 (2)
- 麵粉‧水‧鹽‧酵母 (2)
- 發酵聖經 (2)
- PX COOK全聯料理誌 (2)
- 每日一學青草藥 (2)
- 一鍋到底亂亂煮 (2)
- 萬用鍋研究室 (2)
- 漫畫葡萄酒 (2)
- 吃對全食物 (2)
出版社
- 麥浩斯 (112)
- 積木文化 (101)
- 墨刻 (92)
- 時報出版 (84)
- 幸福文化 (55)
- 宏碩文化 (54)
- 晨星 (52)
- 采實文化 (48)
- 柿子文化 (47)
- 創意市集 (44)
- 和平國際 (41)
- 原水文化 (38)
- 商周出版 (36)
- 常常生活文創 (36)
- 美食映象 (33)
- 野人 (30)
- 台灣東販 (28)
- 尖端出版 (23)
- 布克 (23)
- 財團法人中華飲食文化基金會 (21)
- 人類智庫 (18)
- 金塊文化 (18)
- 崧燁文化 (17)
- 境好出版 (17)
- 日日幸福 (17)
- 大塊文化 (16)
- 楓葉社 (16)
- 台灣角川 (14)
- 日出出版 (14)
- 漫遊者 (13)
- 方言文化 (13)
- 瑞昇文化 (13)
- 三采文化股份有限公司 (12)
- 如果出版 (12)
- 紅樹林 (12)
- 方舟文化 (12)
- 奇光 (11)
- 如何 (10)
- 聯經 (10)
- 大家 (10)
- 天下文化 (10)
- 春光 (9)
- 麥田 (9)
- 旅讀or (9)
- 悦知文化 (9)
- 橡實文化 (8)
- 菁品文化 (8)
- 白象文化 (8)
- 優食文化志業股份有限公司 (8)
- 馬可孛羅 (7)
年齡分級
推薦主題&活動