- 依內容分級制度，未登入僅能顯示普遍級內容，登入後即可觀看全站內容。
- 馬上登入
關注
關注作者、出版社、系列，新刊上架可獲得通知！
放大
.concat(' ')
.concat(encodeURIComponent(location.href)) .concat('(')
.concat(encodeURIComponent(document.title)) .concat(')'),'_blank','toolbar=yes,scrollbars=yes,resizable=yes,top=180,left=450,width=850,height=650'));)
內容簡介
品味咖啡的「香、苦、酸、甘、醇」
做自己的咖啡風味設計師
以下關於咖啡的疑問你有答案嗎？
●味覺只有「酸甜苦鹹鮮」，咖啡的果香、澀味從何而來？
●瑕疵豆不僅有害風味還有害健康？
●拿鐵、卡布奇諾、瑪奇朵咖啡之間有什麼差別？
●咖啡也會出現烤牛肉味、馬鈴薯味？
●好咖啡為什麼不一定是好喝的咖啡？
咖啡36味，你認得幾味？不懂「杯測語言」，還是能品味出咖啡的「香、苦、酸、甘、醇」，跟著杯測師的咖啡筆記，找出你心目中最對味的好咖啡！
咖啡36味是由精品咖啡協會所歸類的咖啡風味分類系統，當你知道這些味道是怎麼被分類的，以及了解如何從生活中更敏銳的去感受味道、氣味，就會更容易去掌握36味。品味咖啡的辭彙不再只是「好喝」、「難喝」、「很香」、「有怪味」……練習使用咖啡的通用語言，來紀錄每一杯咖啡裡的味道與人交流。
享受一杯有靈魂的咖啡，就從品味開始。
◎給喜歡去咖啡館喝咖啡的愛好者：
-如何在陌生的咖啡館也能點上一杯對味的咖啡？
-搞懂咖啡菜單上的關鍵字，遇上產區、焙度、處理法再也不被難倒
-認識滴濾、浸泡、加壓三種咖啡萃取方式的特色，點咖啡更有概念
◎給喜歡動手沖煮咖啡的愛好者：
-如何買到好品質咖啡生豆、熟豆？
-選購好用的磨豆機、濾杯、手沖壺、濾紙等咖啡器材的訣竅
-沖煮咖啡如何進入令人滿意的好球帶？
<
●味覺只有「酸甜苦鹹鮮」，咖啡的果香、澀味從何而來？
●瑕疵豆不僅有害風味還有害健康？
●拿鐵、卡布奇諾、瑪奇朵咖啡之間有什麼差別？
●咖啡也會出現烤牛肉味、馬鈴薯味？
●好咖啡為什麼不一定是好喝的咖啡？
咖啡36味，你認得幾味？不懂「杯測語言」，還是能品味出咖啡的「香、苦、酸、甘、醇」，跟著杯測師的咖啡筆記，找出你心目中最對味的好咖啡！
咖啡36味是由精品咖啡協會所歸類的咖啡風味分類系統，當你知道這些味道是怎麼被分類的，以及了解如何從生活中更敏銳的去感受味道、氣味，就會更容易去掌握36味。品味咖啡的辭彙不再只是「好喝」、「難喝」、「很香」、「有怪味」……練習使用咖啡的通用語言，來紀錄每一杯咖啡裡的味道與人交流。
享受一杯有靈魂的咖啡，就從品味開始。
◎給喜歡去咖啡館喝咖啡的愛好者：
-如何在陌生的咖啡館也能點上一杯對味的咖啡？
-搞懂咖啡菜單上的關鍵字，遇上產區、焙度、處理法再也不被難倒
-認識滴濾、浸泡、加壓三種咖啡萃取方式的特色，點咖啡更有概念
◎給喜歡動手沖煮咖啡的愛好者：
-如何買到好品質咖啡生豆、熟豆？
-選購好用的磨豆機、濾杯、手沖壺、濾紙等咖啡器材的訣竅
-沖煮咖啡如何進入令人滿意的好球帶？
<
相關推薦書刊
買此商品的人也買了...
購買前的注意事項
- 本書城的商品為電子書及電子雜誌，並非紙本書。讀者可透過電腦裝置網頁瀏覽，或使用 iPhone、iPad、Android 手機或平板電腦下載閱讀。
- 如有下載閱讀需求，為避免裝置版本無法適用，建議於購書前，先確認您的裝置可下載BOOK☆WALKER的APP，並可先下載免費電子書，確認可順利使用後再行購書。
- 由於數位智慧財產權之特性，所販售之電子書刊經購買後，除內容有瑕疵或錯誤者外，不得要求退貨及退款。如有特殊情形，請洽敝公司客服人員，我們將盡速為您處理。
