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烘焙
真的簡單!第一次就烤出香濃磅蛋糕
這麼簡單製作磅蛋糕,初學者也可以立刻上手
- 作者 : 熊谷裕子
- 作者 : 龔亭芬
- 譯者 : 龔亭芬
購書:198元
俐落的流線外型及令人陶醉的時尚感,誕生於英國,成長自法國,從奶油、雞蛋、砂糖和麵粉各取一磅,故稱磅蛋糕,在台灣又另名重奶油蛋糕、布丁蛋糕。
掌握六大步驟,輕鬆簡單烤出香濃磅蛋糕★(1) 需用好的材料請用新鮮的奶油、砂糖、麵粉和新鮮的好食材
修道院點心食譜
用最簡單的材料與步驟做出療癒美味,西班牙修女傳承百年的手感烘焙配方(暢銷紀念版)
- 作者 : 丸山久美
- 譯者 : 邱喜麗
購書:300元
暖心推薦「在歐洲從事攝影寫作多年,我常有機會入駐古老修道院......這本小書不僅提供了修道院點心的
Fou de Pâtisserie瘋甜點自學全書
法國超人氣甜點雜誌精選40位頂尖主廚無私傳授85道名店級配方&職人技巧,打造出地表最強法式甜點工具書
- 作者 : 克萊兒.比瓊
- 譯者 : Claire L.
購書:1564元
吳介甫的熱賣麵包課
經典臺式.人氣吐司.造型麵包,40款必學美味麵包全圖解
- 作者 : 吳介甫
購書:336元
──烘焙教室人氣講師,秒殺課程首度公開──
介甫老師20年實戰+教學經驗
帶你在家做出麵包店等級的經典美味!
小時候家境不優渥、又不喜歡讀書的吳介甫老師,因為姐姐一句「學做麵包至少不會餓肚子」,而開啟了烘焙之路
麵粉‧水‧鹽‧酵母:頂級工匠麵包聖經
超過500個關鍵步驟、知識和訣竅,從新手到老手都能完美重現世界一流烘焙坊的麵包風味
- 作者 : 肯‧福克緒
購書:629元
市面的書架上早已堆滿烘焙書,而這本書就是你要尋找的答案。書裡有滿滿的關鍵步驟、知識和訣竅,告訴你如何在家中也能完美重現市售頂級麵包的風味。
世上沒有幾件事情比一口咬下一片新鮮現做、外酥內嫩的麵包還要更幸福了,對於波特蘭烘焙師肯‧福克緒(Ke
世界最美味的麵包
Bread Alone紐約烘焙巨匠丹尼爾‧利德走訪世界40年,向各地麵包職人取經,從傳統到創新,完美設計60款新經典配方的工匠麵包製作指南
- 作者 : 丹尼爾‧利德
購書:840元
美國烘焙大師麵包大師丹尼爾‧利德40年來走遍全球,為讀者介紹他所品嚐過最好吃的麵包,並以他獨到的配方和製作方法,在家也能製作的經典歐式工匠麵包。
★兩度摘下國際專業烹飪協會大獎(IACP)、紐約名烘焙坊Bread Alone創辦人暌違10年最新力
日本最風行每家必備的鬆餅機食譜【暢銷典藏增訂版】
免烤箱,免技術,新手必學,222道即時享用的創意美味小點心
- 作者 : 馮嘉慧
購書:599元
絕對空前,全台最專業、最受歡迎的鬆餅機百科!
開創鬆餅機不只是只能做鬆餅的新思維,即使初學者也可以大顯身手!
免烤箱,免技術,不用10分鐘,222款餅乾、蛋糕、塔派與甜鹹點應有盡有,輕鬆愜意享受悠閒生活,給自己
日本最風行每家必備的鬆餅機食譜2
免烤箱,免技術,新手必學,全新100道即時享用的創意美味小點心
- 作者 : 馮嘉慧
購書:285元
「鬆餅機魔法師」馮嘉慧再度研發全新的100道鬆餅機創意食譜!
免烤箱,免技術,只要一台鬆餅機,輕鬆愜意就能享受悠閒生活。
千呼萬喚始出來,千萬讀者公認今年度最令人期待的點心書!「鬆餅機魔法師」馮嘉慧再度研發全新的100道鬆
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