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對人體健康的八大生理功效，
專業植物藥理醫學書

以前人們只要提到咖啡，通常第一觀感多半是負面的，認為會導致身體負擔與障礙。但隨著時間的變遷、科技的進

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只要擁有這一本，保證您一定能成為烘豆達人！

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★ 每天必得來一杯咖啡的你，真的了解咖啡嗎？
★ 小小一顆豆子，到底擁有什麼樣的魔幻力量？
★ 從一顆咖啡果實到啜飲一口香醇滋味，中間還得歷經多少意想不到的過程呢？

本書透過11大主題分類，嚴選出101個咖啡詞彙，以最有趣淺顯的文字，搭配台灣專業插畫師的手繪圖解，帶

低溫萃取的咖啡，味道甘醇、酸度較低、苦味溫和，發酵後更添層次，如同陳釀的酒一樣醉人。

好喝的冰咖啡，聞起來的香氣雖然不如熱咖啡那麼奔放上揚，但一入口後各種好滋味、香氣與觸感紛至沓來，豐富

走訪雨都基隆，不只有漁港，更有濃濃咖啡香與甜點味 市長林右昌帶路，42家口袋私名單報你知！ 有能

學習咖啡者一定要擁有的工具書一本帶你踏遍世界、探尋咖啡的全球地圖集詳述手沖、愛樂壓、虹吸等各式咖啡沖

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咖啡師的咖啡師．陳秉超首部巨作！
金杯理論再復興，獨家萃取密技 × 專業級感官分析
國際咖啡認證考照大解密！

◎臺灣首位取得SCAE認證資格之咖啡講師暨考官，實作達人陳秉超首部巨作。 ◎金杯理論再復興，手沖、

在瞬息萬變的時代中
傳播綻放著不變光輝的純喫茶魅力

時間不等我們持續地往前進，而愛店終會有落幕消失的一天。這是獻給那些餵養我們美味咖啡及愉快時光的喫茶店

1.4萬粉絲敲碗期待，長達8年的手繪紀錄！
獨立出版《スケッチで巡るカフェの旅》〔東京篇〕首度中文化X特別企劃〔台北篇〕

每個人都需要一間與自己心靈契合的咖啡館，讓它成為你匆忙行走於城市裡的一片綠洲，不論是生活的探索，或是

亞洲首位世界手沖冠軍的精品咖啡學
不只輕鬆沖出美味，更懂得鑑賞風味！

「我並不是想證明自己是個特別的咖啡師。 我只是希望世上每一個人，都能輕鬆沖泡出美味的咖啡。」 這

KEEP CALM AND EAT BREAD

麵包百百款，不論是運用台灣在地的好食材、或是頂級進口原料，每一款不僅揉進了師傅們對麵包的喜愛，也展現

每個咖啡人，都有想像中的完美風味，
單品是句子，調豆是詩，他們烘焙、配豆，創造出理想中的咖啡世界......

※實體書優惠券不適用於電子書每間咖啡館，都該有個自己的招牌，那是千久不變的安心。你知道這個時候去這間

一場關於咖啡「經驗法則」與「科學證據」的美味對談！

東京巴哈咖啡館店主 田口 護x科學家兼咖啡研究者 旦部幸博以多年經驗，加上科學的有力佐證，解答與

生命裡果然還是 要有咖啡店

小日子行事曆一件事在夢裡的地方 開一間書店想像作家冬遊記沐浴一場詩的雨 用鹽抹去焦慮與過去 插畫家創

mojocoffee創辦兼主理人．陳俞嘉Scott Pasuya首部巨作！
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原汁原味的素人創業，外媒評鑑的最佳咖啡！

◎全臺知名咖啡行腳人陳俞嘉Scott Pasuya首部巨作。 ◎紅點設計得主．外媒評鑑臺灣最佳咖啡

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義大利人發明了義式濃縮咖啡（espresso）， 但這項產品卻是到了美國西雅圖之後，才被推廣至全世

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專業級烘焙、萃取技術無私公開

由淺入深走進精品咖啡的世界。從入門到專業，文字淺顯明快，內容詳實豐富，更特別針對咖啡店經營者提供專業

咖啡行者的全息烘焙法

懂得喝，才會懂得要怎麼烘。 全息烘焙法是一種以烘焙師自身的觀察力以及對烘焙理論掌握的烘焙方式。本

最激進的飲料，
最香醇的黑苦歷史，
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挖挖咖啡的「黑」歷史 《關於咖啡的一切•800年祕史與技法》從各角度分享一些咖啡的話當年、冷知識、

如何在家沖煮媲美職人咖啡館、
同時符合個人喜好且風味穩定的咖啡？

「精萃咖啡」講求的是成本、時間、風味和便利性，目標是讓講究風味的咖啡愛好者，在家彷彿置身專業咖啡館，

30家甜點店，30位甜點職人，100道甜點上桌，每一家都不能錯過！

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這世界如果少了咖啡一定行不通

咖啡，每日必備的活力來源它是如何成為全球最受歡迎的飲品之一？有哪些浪漫的起源與故事？世界各地的咖啡文

喝出健康與品味！歡迎一起來探索咖啡的世界！國內第一本由醫師提出國內外大量研究文獻佐證、心智圖繪製重點