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疫情蔓延中的茶業復興！

普洱茶甘醇溫潤、越陳越香的獨到韻味，歷經數十年的發酵沉澱，承襲了中華茶業悠遠發展的文化品味。「中華茶

「如果酒能夠封存時間，知識便能持續傳承。

而釀造學的誕生，讓人類與自然有了更深層對話的可能。此時此刻，餐飲搭配的學問正在起步，期許本書能為正在

行醫逾40年，動過4000台以上的癌症手術，抗癌權威濟陽高穗醫師全心投入研究出「抑制體內癌細胞」的超

一個人的懶人高纖低脂餐「Grain Bowl」一碗網羅全穀類+蔬菜+蛋白質輕鬆煮出營養均衡的打卡美食

傳授這些秘訣之前，我不能死！

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75種食譜，修改和替換菜單以適合自身

75 道蔬食料理快速上手，輕鬆打造健康排毒生活當你了解了3:6:9 排毒飲食法的理論與實踐方法，你一

練出來的肌肉，是最強的抗老術，也是一輩子的財產。

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第１本腸胃內科醫師特別企畫＋跨院跨科11位權威醫療專家聯合著作完整收錄診間內外『除了吃藥，更要知道』

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餐飲學院雜誌vol.31

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你是不是也忙得沒時間做飯，以至於天天吃外賣？或者控制不住自己的食量，這月的減肥計畫又泡湯了？或者偶爾

獻給你的生活美學節氣手札
用詩來書寫 用畫來頌揚

你挑食嗎？怎能不挑食？！依著節令、順著風土，跟著老祖宗的智慧挑良莠、挑產地、挑時間、挑人情、挑溫暖…

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看似簡單的混合，卻能醞釀出不可思議的風味
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【 基礎 The Basics 】此章涵蓋浸漬的基本原則，其中包括家裡的準備工具、可運用的液體種

總編輯的話2023年為聯合國所訂定的「小米國際年（International Year of Mil

餐桌上趣讀日本歷史！
透過壽司、蕎麥麵、味噌湯和壽喜燒…
重新認識傲視亞洲的全球第三大經濟體

以世界的歷史變動為主軸，說明日本的飲食文化是如何經過重組與演變 屬於古代時尚食品的丸子、大佛與蠶豆