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台灣資深美食記者近30年採訪心血的劃「食」代力作！

怎麼吃最內行？怎麼煮最好吃？怎麼挑最安心？ 從主食到調味料，從市場到餐桌，從口腹之慾到食安議題……跟

64道經典泰菜一學就會，無可取代的泰國媽媽味！
最道地泰國6大菜式，破解你的偏見和誤解

「當我想念媽媽時，我就下廚做菜。這是媽媽留給我的，真正的泰國味！」 ▌一次掌握泰國餐廳點菜率超高的菜

澳門味道：飲食業老店號45家

本書輯錄自《澳門日報》“生活·適時識食”專欄文章，是作者採寫本澳四十五家飲食業老店的發展歷程，圖文並

壓力大？去吃到飽！覺得煩？來喝酒！想減肥？晚餐改吃零脂優格！睡不著？吞個助眠劑！ 為什麼我們的人生，

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讓日本蔬菜達人手把手教你蔬果怎麼挑＆如何保存

日本的超級蔬菜達人手把手帶你逛菜市場！ 春夏秋冬常見的蔬果全收錄！從如何挑選、保存到怎麼處理、怎

一本解決精神、情緒和身體的疑難雜症的大腦百科全書

「許多人迫切希望恢復健康。然而，如果有人採取一般自然健康的方向，即依賴去除加工食品等基本措施，他們很

《料理．台灣》走過第一個十年，也見證台灣餐飲界的改變與進步。但我們也檢討並反省自己，出刊的內容是否符合讀者的期待並跟上餐飲業的步伐？

邁入第二個十年，《料理．台灣》決定大幅改版，將2.0版的方向設定為「you are what you

減重也不必放棄美食！

為什麼好吃的東西都很胖？ 難道想減重就只能吃「沙拉」、「雞胸肉」、「綜合堅果」當零食？！ 節食沒

達人掃雷帶路
38位跨領域專業美食家評鑑
全台75家必訪蔬食餐廳、在地小吃精選推薦
超過200道顛覆味覺的美味蔬食介紹

在生命最為黑暗、混沌、崩陷之時，種子音樂、豐文創創辦人田定豐接觸了蔬食，本以為不過是小小的飲食習慣改

★「即便耍廢、軟爛，讓時間靜靜流逝，也是一種體驗」——新世代美食傳道者的生活食札！ 戲裡有其他角

打開五感、慢下心來，和茶人小曼一同賞花、喝茶，與真實的自我對話。

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　　★熱熱吃大滿足，放涼吃也美味的便當提案　　帶便當除了怕做菜麻煩，也有人覺得加熱便當是件傷腦筋的事

廚房的魔法來自科學，一切都不是祕密！

廚房的魔法來自科學，一切都不是祕密！為何大鍋煮的紅燒肉好吃？冷凍食材如何解凍才能維持鮮度？哪一種油可

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～初學者必備！全方位解說日本酒的各式疑難雜症～

生酛、山廢、無過濾是什麼？生酒與原酒哪裡不一樣？如何挑選好喝的日本酒？特定名稱酒的種類、認識酒標、適

結合目前時事，說明病毒與人體的關係，幫助大家擁抱最佳免疫力！
打破民眾對「油」的恐懼，正確的油脂能抗炎不發胖

增強免疫力的重點，其實在於「平衡」！過於強大的免疫系統大軍，可能會誤認正常細胞為病毒或細菌，造成不正

「減醣VS氣炸」瘦身大成功！

貝蒂《愛妻瘦身便當》系列第三集健康飲食的衝刺番外提案「減醣瘦身便當」，減醣路不迷路、不壓抑，吃很好、

《雜食者的兩難》作者麥可．波倫再度踏上溯源之旅——

人類在把食物煮熟的那一刻，學會了創造讓我們進入人類烹飪史，尋找現代問題的解答在古希臘時代，「廚師」、

台灣在哪裡？
不在島內的純正台灣味，
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這不是一本講述台灣之光、正宗在地食材的飲食書。作者們透過九個與農業相關的故事，想要揭示更複雜、歧義，

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大人氣62+夢幻甜點屋，甜點控必嚐的夢幻甜品在日本遊學期間，親自走訪東京「大人氣62+夢幻甜點屋」跟

Bonjour，夢享的出發點

美味，不一定是配方，但是一定來自於記憶的感動！──許詠翔20種朋廚美味，一窺麵包背後的動人記憶詳盡步