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實用書
對的咖啡學
咖啡教父George窮盡三十年歲月,從尋豆、烘焙到萃煮,堅持成就頂極咖啡風味的傳奇與技術
- 作者 : 王于睿
購書:294元
縱橫美洲、非洲與印度大陸產區,
師從亞洲品測大師Sunalini,
George教你做出一杯真正的好咖啡!
沒半吊子的似是而非, 堅持完美不妥協的畢生絕學 縱橫美洲、非洲與印度大陸產區, 師從亞洲品測
關於咖啡的一切•800年風尚與藝文
比一千個吻還令人愉悅的生活情調,從老咖啡館、文學、繪畫、工藝到歷史遺物!
- 作者 : 威廉•H•烏克斯
- 譯者 : 華子恩
購書:420元
咖啡界歷久不衰的聖經!
全世界每天要喝掉超過20億杯的咖啡!
無論你是想品味或單純為了醒腦,
這個「黑金奇蹟」早已融入你我的生活,
成了風靡世界的文化象徵!
音樂之父巴哈說:「如果早晨不喝咖啡,我將心力枯竭,像是一塊乾癟的烤羊肉。」 法國文豪巴爾札克說:「
我的咖啡生活提案【經典暢銷珍藏版】
- 作者 : 陳春龍
- 作者 : 賽巴斯汀·拉辛努
- 插畫 : 亞尼斯·瓦盧西克斯
- 譯者 : 林琬淳
購書:406元
冠軍咖啡師 x 全彩內頁 x 詳盡圖解
25 種器械介紹+優劣分析|21 大咖啡生產國|64 個產區地圖|3 種最常見拉花技巧
★★★★★ 經典新裝.燙金書衣 ★★★★★選豆、烘豆、研磨、水質、杯具、品鑑、器械、拉花、產地、
咖啡師的咖啡師.超哥的咖啡教室
手沖、塞風、義式濃縮獨家技法,重新連結咖啡萃取與感官體驗
- 作者 : 陳秉超
購書:350元
咖啡師的咖啡師.陳秉超首部巨作!
金杯理論再復興,獨家萃取密技 × 專業級感官分析
國際咖啡認證考照大解密!
◎臺灣首位取得SCAE認證資格之咖啡講師暨考官,實作達人陳秉超首部巨作。 ◎金杯理論再復興,手沖、
世界咖啡豆烘焙履歷圖鑑
- 作者 : 張陽燦
- 作者 : 林怡呈
- 作者 : 鍾勝奕
- 作者 : 陳柏均
購書:209元
世界咖啡豆烘焙履歷圖鑑,採收、選豆、烘豆、研磨、沖泡到杯測
50種精品咖啡全履歷,帶出甘、醇、酸、香
衣索比亞、瓜地馬拉、哥斯大黎加、印尼、巴西等來自世界各國咖啡豆全履歷透過烘了幾千鍋咖啡豆的經驗,不斷
那些年,我開咖啡館知道的事:一個咖啡師的自白:即使累得精疲力竭,也要親手為顧客端上一杯熱騰騰的咖啡
- 作者 : 貓叔毛作東
購書:266元
那些年,我開咖啡館知道的事:一個咖啡師的自白:即使累得精疲力竭,也要親手為顧客端上一杯熱騰騰的咖啡
談創業,要賺錢,更要懂生存鎖定目標客群∞建立品牌口碑∞創新行銷手法從書面知識到實際操作,作者經驗甘苦
咖啡學堂
從豆子到杯子,精選101個你必須知道的咖啡知識
- 作者 : 王稚雅
- 插畫 : 蔡豫寧
購書:315元
★ 每天必得來一杯咖啡的你,真的了解咖啡嗎?
★ 小小一顆豆子,到底擁有什麼樣的魔幻力量?
★ 從一顆咖啡果實到啜飲一口香醇滋味,中間還得歷經多少意想不到的過程呢?
本書透過11大主題分類,嚴選出101個咖啡詞彙,以最有趣淺顯的文字,搭配台灣專業插畫師的手繪圖解,帶
全部類別
類型
作者
- 葉雨純 (4)
- ChezKuo (3)
- IBLINE編輯部 (3)
- 台灣東販編輯部 (3)
- 田口護 (3)
- 謝承孝 (3)
- 醜小鴨咖啡師訓練中心 (3)
- 陳聖薇 (3)
- 魏嘉儀 (3)
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