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《島耕作》系列作家弘兼憲史探討農業的深刻作品

2013年，島耕作終於從社長升為會長了，《Morning》週刊熱門連載漫畫《會長島耕作》當中的一個主

粵菜雙主廚聯手出擊
65道人氣港式美味輕鬆做
你家也是茶餐廳！

港式滾粥、乾炒牛河、臘味煲仔飯、鹹魚雞粒炒飯、港式煲湯菠蘿咕咾肉、XO醬羅蔔糕、蟹黃燒賣、蟬衣腐皮卷

茶日子：品嚐95則生活中的好茶時光

▍聽說有人得了茶癌，茶癌是一種什麼病呢？▍當茶遇上了醋，調合苦澀與酸味，口感更豐富，對身體更好！▍蟲

最新餐飲服務丙級技能檢定學術科(第二版)

勞動部勞動力發展署技能檢定中心105年度開辦職類本書內容：術科＊術科操作為應考最大重點，對於中餐、西

嘿！虛胖、實胖、水腫都是胖，麻煩面對好嗎？
青春很短，別一直忙著「減重」和「復胖」！
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22個減重必知訣竅x 20道心機特調食譜茶飲x12個醫師犀利碎碎念超人氣中醫師陳峙嘉的減肥祕技─任何

喜歡吃炸物，但總擔心炸物讓孩子吸收過多油脂，不夠健康。
而且在家裡起油鍋，弄得到處油煙、油垢，光清理，想到就頭痛！小
家庭或單身貴族，家裡沒廚房就更傷腦筋……。

只要選對氣炸鍋，可以滿足口慾無負擔，跟傳統油鍋比起來最高可健康減油80%。此外，氣炸鍋不僅僅只能炸，

最具「食驗」精神的小雨麻，隨著兩個寶貝逐漸長大，廚房裡的實驗內容也從副食品再進化！

1個人可以豐富的單品料理，2個人也可以甜蜜的雙人套餐，全家人都可以共享的營養全餐，不必顧火，1指搞定

●咖啡的第三波風潮：精品咖啡、手沖咖啡來了！
●咖啡職人浸淫咖啡三十年，最真誠、純粹的咖啡經無私分享

「如果我不在家，就是在咖啡館；如果不是在咖啡館，就是在往咖啡館的路上。」培育出多屆咖啡沖煮比賽冠亞軍

《料理．台灣》三月號由特約 主編曾齡儀教授提出「風土」的想法。

當下想到2019年至日本名古屋旅遊時，認識到當地的「名古屋交趾雞」（名古屋コーチン），也是日本的三大

──台灣第一本全面解析「飲食、腸道菌、健康」三角關係的日「腸」養護指南──

現代人必修的健康「腸」識──吃對了，腸道菌自動幫你解決病痛，為你打造全身心健康！失眠、皮膚炎、過敏、

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黑豬就是好豬？排骨該怎麼挑？內臟要怎麼清洗？這些問題通通不再迷惘！

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由三代肉舖接班人／人氣直播主／媒體寵兒——采婕Charlene帶你從市場到餐桌，聰明選，輕鬆煮，一本

從空盤到滿盤，化觀念為實作；
用雙手重建飲食的價值，改變生活的質感。

如果教育不能使我們更有生活的能力、更懂得美、更理解愛，就只是落為討論。梵谷曾說：「生活的習作在哪裡結

富士山有山頂，但「美味」之路沒有盡頭

「吃，不僅僅是一日三餐，而是耳、目、鼻等六種感官的一場對話。」 ◆ 從米其林主廚到自炊族，人人捧讀

餐桌上必備‧健康吃肉的最佳飲食指南
豬、牛、羊、禽類，營養分析、挑選、搭配、切割、烹調，一本全收錄！

這樣吃肉類，對身體更有益！ 看似簡單的「一日三餐」不只是要「吃飽」，更著重在「吃好、吃巧」，須

飲酒傷肝是常識，但若沒有相關慢性病，適度飲酒反而能紓壓，讓酒內有益身體的成分協助你愈喝愈健康！

飲酒傷肝是常識，但若沒有相關慢性病，適度飲酒反而能紓壓，讓酒內有益身體的成分協助你愈喝愈健康！自疫情

跟著魚夫走訪台灣老城　品嚐在地小吃

魚夫手繪，重現日治時期台灣七大經典火車站：基隆驛、台北驛、新竹驛、台中驛、嘉義驛、台南驛、高雄驛味蕾

繼暢銷書《魚翅與花椒》、《尋味東西》之後，一場探究中餐奧祕的「美食人類學」★★2024弗南梅森餐飲獎

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在生命最為黑暗、混沌、崩陷之時，種子音樂、豐文創創辦人田定豐接觸了蔬食，本以為不過是小小的飲食習慣改