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好吃不膩口的鮮奶油霜怎麼做才對味？
翻糖蛋糕的製作訣竅是什麼？
超美麗的刷色蛋糕怎麼做？

百變的造型甜點，總是令人眼睛為之一亮，但要怎樣，才能做出美味又漂亮的蛋糕呢？就讓Vicky老師教你最

世界上最受歡迎的葡萄酒作家奧茲‧克拉克(Oz Clarke)50萬字巨作，是世界級品酒大師的專業採購指南。

英國最受喜愛的葡萄酒專家作者，為讀者帶來比其他葡萄酒指南更多的推薦、事實資訊以及觀點。妥善地依字母整

125道用橄欖油、豆類、堅果、全穀、蔬果、禽類與海鮮，佐散步、陽光與美酒的地中海料理。世界衛生組織認證，全球最苗條、健康、長壽、充滿活力的神奇飲食方針。

在地中海沿岸的許多國家裡，四代同堂是司空見慣的事，路上幾乎看不到體態臃腫的人，心臟病、高血壓、癌症與

第一次帶生酮低醣便當就上手！便當的卡路里和營養素的比例都幫你算好了！無澱粉的麵、飯、披薩、麵包、餡餅，無糖、無添加的原味醬料…美味秘技大公開

對於執行生酮或低醣飲食的上班族來說，每天的午餐必是一大困擾，外食處處是地雷，想自己帶便當，卻得苦惱碳

居家料理不受挫！
前菜沙拉、濃郁湯品、異國主餐、獨家醬汁、爽口甜點
在家也能享受精緻美味

當年年僅15歲的武俊傑，曾因「武姓少年率眾械鬥」登上社會新聞，讓家長、老師頭疼的他，隨即被送往美國讀

徹底改變你對魚的看法和想像
讓一條魚發揮到極致，是料理者最虔敬的心意！

這是一本有知識、有技巧，更有創意的食譜鉅著，從魚肉到魚眼、魚鰾、魚鱗甚至魚血，徹底解構，物盡其用，無

台中巷子裡的奇蹟麵包店
街坊鄰居、老饕們熱愛的麵包師傅

陳撫洸20年烘焙經驗總集結！教你在家也能做出溫暖療癒的麵包 有一種麵包，不取巧不花俏，實實在在的，卻

^^台灣第1本「露營杯料理」食譜^^
帶你輕鬆走入美麗的山林，用最輕量行李，
在大自然裡體驗炊煮的樂趣，
零廚藝也能煮得開心、美味！

在每一趟露營中，若想烹煮熱騰騰的美食，往往不得不攜帶許多乾糧、鍋具杯碗等，促使行李變得龐大、沉重，連

把當令盛產的水果製成果醬，一種水果變化多種風味
蘋果肉桂果醬、櫻桃紅酒果醬、玫瑰果醬、黑芝麻豆乳抹醬

步驟簡單，料理新手也能煮出媲美市售的果醬【特別收錄】減糖果醬X微波爐省時果醬X果醬甜點&飲品X水果月

★ 加拿大指標媒體《環球郵報》食譜暢銷榜首★
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★超簡單輕食料理，讓你吃得滿足，食指大動！

「曼蒂沙拉」是蒙特婁琳瑯滿目美食地景裡的一間排隊名店，更是蒙特婁第一間沙拉餐廳。當年只是因為瑞貝卡在

賭上帝都飯店新任主廚的位子，

法國料理部門舉辦了大型競賽！

除了蓋賓以及其他實力高強的名廚，三星也因為阿朗的推薦而參賽。面對緊閉心扉的蓋賓，三星有辦法用料理喚醒

法國料理的世界杯「博庫斯國際廚藝大賽」開幕，

以助手的身分代表最被看好的法國隊出賽的蓋賓意外犯下重大的失誤!?究竟哪個國家能得到世界第一的榮耀…!

三星順利做著助廚的工作，也因此有了自信。

身為廚師，他正一點一點成長。但是，總是在背後支持他的母親卻…!?正宗法國料理廚師物語!!

三星忽然地位突飛猛進，成為前菜的助廚!!

不過對他非常有意見的副主廚真正的目的到底是…正統法國料理物語前菜篇正式展開!!

三星漸漸熟悉廚房裡使用的法文，

對於處理食材等雜事也已經得心應手。不甘於只當個打雜學徒的他向主廚爭取，才總算被分派了烹煮員工伙食的任

日本第一人氣 讚岐烏龍麵連鎖店：
「丸龜製麵」的經典必吃、期間限定、區域限定單品，
 62 道食譜大公開！

防疫自煮新生活，想念日本丸龜製麵的烏龍麵嗎？在家也能做出專業職人監修的好味道！ 烏龍麵愛好者絕不想錯

第一本台灣味蕾視角介紹「世界名腿」伊比利火腿專書！
作者在傳承四代百年歷史的西班牙伊比利火腿廠工作，
提供第一手在地專業知識、詳盡資訊、深度觀察。

2年伊比利豬的細心放養+3年以上火腿的風乾熟成=至少5年時光琢磨，是一門技術更是藝術，每一條腿都是限

│只需要一般的保鮮盒和微波爐就可以輕鬆製作│

((沒有乳製品、沒有雞蛋、不使用白砂糖、吉利丁的健康冰淇淋))每天都能放心享用，也很適合對乳製品和雞

★介紹食材的擺法、切法等製作上的基本常識，讓三明治美味又美觀。
★以「蛋三明治」、「肉＆海鮮多汁三明治」、「甜點三明治」等6大主題，介紹73種口味的三明治餐點！

只要麵包搭配料，輕鬆做出風味多變的三明治，讓「自由度高、製作簡單、滋味絕佳」的經典料理豐富你的味蕾、

從一種食材變化出無窮美味－新手系列
國民媽媽宜手作專為料理新人設計的不失敗料理菜單

如何讓雞胸肉鮮美又水嫩？什麼是雞柳？雞柳在那裡？雞胸肉去筋、切薄、抹油、拍粉、醃漬的訣竅？如何自製雞

完整收錄韓國知名烘焙工房「Room For Cake」的甜點秘訣
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從經典的達克瓦茲到韓國超人氣下午茶蛋糕，帶你按部就班掌握製作訣竅。 平凡的日子，需要簡單又可愛

最強！蛋白質減重法每道料理含醣量低於 10 克，熱量低於 300 卡路里！用蒸煮醃漬享受多變美味，打

「現在我動身去唐人街，那裡是味蕾的避難所，溫暖異鄉人靈魂的救濟所。」所有的飲食記憶，都是尋味鄉愁。對

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開創鬆餅機不只是只能做鬆餅的新思維，即使初學者也可以大顯身手！

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