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實用書
咖啡究極講座
煮出一杯專業好咖啡!
- 作者 : 醜小鴨咖啡
購書:199元
想要在每一次沖煮咖啡時,都保持穩定的好品質嗎?
看遍坊間許許多多的咖啡教學書,你確定學對了嗎?
不論你是專業咖啡師傅或喜愛在家自己動手沖煮,都應該具備咖啡基本功和正確萃取觀念,才能煮出一杯專業好咖
關於咖啡的一切•800年風尚與藝文
比一千個吻還令人愉悅的生活情調,從老咖啡館、文學、繪畫、工藝到歷史遺物!
- 作者 : 威廉•H•烏克斯
- 譯者 : 華子恩
購書:353元
咖啡界歷久不衰的聖經!
全世界每天要喝掉超過20億杯的咖啡!
無論你是想品味或單純為了醒腦,
這個「黑金奇蹟」早已融入你我的生活,
成了風靡世界的文化象徵!
音樂之父巴哈說:「如果早晨不喝咖啡,我將心力枯竭,像是一塊乾癟的烤羊肉。」 法國文豪巴爾札克說:「
大衛.舒默的超完美義式咖啡實作
沖煮工藝、穩定溫控、改機實務,引領義式濃縮邁入精品咖啡殿堂的傳奇經典
- 作者 : 大衛.舒默
- 譯者 : 陳俞嘉
購書:304元
西雅圖獨立咖啡Espresso Vivace創辦人大衛.舒默唯一巨作!
引領義式濃縮邁入精品咖啡殿堂的傳奇經典!
義大利人發明了義式濃縮咖啡(espresso), 但這項產品卻是到了美國西雅圖之後,才被推廣至全世
教父級精品咖啡聖經
氣候變遷之下,從選豆到萃取的全新賞味細節,掌握未來咖啡的品飲門道
- 作者 : 堀口俊英
購書:310元
──★日本精品咖啡教父 重磅新作★──在精品豆成為咖啡學主流的風潮下,一本愛好者和從業者必收的品飲專
COFETAIL!咖啡調飲研究室——寶島遶境,節氣出杯!最有台灣味的咖啡調飲指南
- 作者 : 王琴理
- 作者 : 廖思為
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寶島遶境,節氣出杯!~~最有台灣味的咖啡創意調飲指南~~當咖啡與在地食材完美融合喝下的那一口不僅是咖
咖啡的科學(暢銷新版)
從栽種採收、烘焙研磨、溫度控制、沖煮萃取到採購訣竅的完美咖啡事典
- 作者 : 崔斯坦.史蒂文森
- 譯者 : 周沛郁
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全球咖啡迷爭相珍藏,最權威的咖啡博學百科!全新改版!
最有影響力倫敦客、SCAE咖啡職人大賽得獎者代表巨著!
►型男咖啡師、調酒師暨五星級酒店吧檯訓練師,經典代表作!業內獨門配方大公開! ►涵蓋歷史╳經濟╳植
東京書香咖啡館閱讀手帖
愛書必訪,品味東京
- 作者 : ダ・ヴィンチ編集部
購書:178元
★ 專業咖啡迷川口葉子推薦給愛書人的咖啡館。
★ 透過文字與咖啡的氛圍,彷彿親臨東京每一處寧靜角落!
咖啡的香氣,讓閱讀更加豐富。仔細推敲過的文字,更能品嚐出咖啡的深度。咖啡與書本的關係,永遠都是如此美
世界咖啡地圖(暢銷修訂版)
- 作者 : 詹姆斯‧霍夫曼
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學習咖啡者一定要擁有的工具書一本帶你踏遍世界、探尋咖啡的全球地圖集詳述手沖、愛樂壓、虹吸等各式咖啡沖
發現.城市咖啡館〔台北×東京〕:嚴選62家特色咖啡館的魅力與日常
- 作者 : 林家瑜
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1.4萬粉絲敲碗期待,長達8年的手繪紀錄!
獨立出版《スケッチで巡るカフェの旅》〔東京篇〕首度中文化X特別企劃〔台北篇〕
每個人都需要一間與自己心靈契合的咖啡館,讓它成為你匆忙行走於城市裡的一片綠洲,不論是生活的探索,或是
世界咖啡豆烘焙履歷圖鑑
- 作者 : 張陽燦
- 作者 : 林怡呈
- 作者 : 鍾勝奕
- 作者 : 陳柏均
購書:165元
世界咖啡豆烘焙履歷圖鑑,採收、選豆、烘豆、研磨、沖泡到杯測
50種精品咖啡全履歷,帶出甘、醇、酸、香
衣索比亞、瓜地馬拉、哥斯大黎加、印尼、巴西等來自世界各國咖啡豆全履歷透過烘了幾千鍋咖啡豆的經驗,不斷
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作者
- 葉雨純 (4)
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