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實現食物與環境的和諧共生未來食物革命！科技與營養的完美融合結合過去與現在人們的飲食進化規律，將人與食

►舌頭不夠靈活，吃「泥螺」小心吃盡苦頭？►臺灣經典夜市小吃蚵仔煎，身分竟是「外來種」？►起司控的福音

「最甜蜜銷魂的，莫過於捧在手心的一杯茶，化在嘴裡的一塊糖。」——亞歷山大．普希金（Aleksandr

生活在茶中，茶在生活中無論社會如何變遷、環境有多大改變茶之樂趣始終存在並穿行於人的生活之中追溯源起、

►「海參觸鼻而魚翅跳盤」，食材處理不當當心在飯桌鬧笑話！►蒜泥白肉怎麼切才美味可口，才到做到每一片肥

沒讀過《茶經》，就不算真正懂茶！綠茶、紅茶、清茶、黃茶、白茶、黑茶……各色茶種令人眼花撩亂，沖泡方法

菜餚裡有氯化鈉、飲料裡有乙醇、甜點裡有β-D-fructofuranosyl-(2→1)-α-D-glucopyranoside，

看起來都好可怕，但它們其實就是鹽、酒精跟蔗糖！很多人聽到「化工」就感到害怕，事實上，化工的相關應用已

★透過輕鬆的閱讀，為你解答在生活中經常會遇到的化工問題，並分享必須要知道的化學常識，讓讀者安心消費，享受健康美麗的生活。

《謝玠揚的長化短說2》讀起來頗類似現代版的《十萬個為什麼》，雖屬大眾讀物，但此書仍極富科學精神，尤其

吃對時間，才能吃出營養，活力滿點！本書教你利用健康新觀念「時間營養學」，在正確的時間，用正確的方法，

◎分析食物和飲品中隱藏的興奮劑與毒素，提高警覺◎深入維他命與日常飲食的連結，找出均衡攝取祕訣◎藥膳與

台灣吃冰的歷史大概可以追溯到百年前，1930到1970年代，踩著鐵馬，後座兩旁掛著保溫冰桶沿街叫賣…

沒有調飲基礎也沒關係，本書將從煮茶、自製各種糖漿到打蔬果汁等基本技巧，教你如何用綠茶、紅茶、烏龍茶為基底茶，加入糖漿、冰磚、奶製品及各種配料，調配出多款凍飲、茶飲及蔬果汁。

飲品職人──花祥育，教你自製多種糖漿、冰磚、配料，以及視覺、味覺都加分的關鍵技巧，「零基礎」做出沁涼

★《紐約時報》 暢銷書、紐約Flavorwire娛樂新聞網評選為必讀好書第一名。 ★「這本書讓自以

日本料理的深度文化解析 看見和食的深刻歷史底蘊「餃子」源自中國東北的傳統食物，如今是日本料理的代表之

不論是在台北、倫敦、洛杉磯或里約熱內盧，
我們都能吃到壽司、咖哩、披薩和麥當勞，
看似方便多元，其實顯示人類正面臨史無前例的飲食同質化危機。

★《紐約時報》書評編輯精選，《柯克斯評論》、《書單》星級書評★Amazon編輯精選最佳非小說類選書★

這是一場回歸宜蘭鄉村生活的飲食探索之旅。作者以宜蘭女兒的身分，深入挖掘家鄉的飲食智慧，從宜蘭特有的食

由法國香檳騎士黃煇宏老師領軍，
精挑細選的百款佳釀配上中華美饌，
都濃縮於這本《世界酒莊巡禮》！

喝酒、品酒，就真的懂酒嗎？ 美酒的世界是如此神祕且迷人，新手往往不得其門而入， 一旦了解越多，越

好吃好喝不失禮，看圖秒懂日本酒場的眉角。重點中日文對照，點菜不用拔頭髮。30年酒場打滾經驗全部傳授，

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★作者從一介新手變成料理達人，教我們如何善用全能料理爐，煮出健康美味的料理，每個人都能成為料理廚神！

超省時，零油煙，全家人的健康廚房婆婆來晚餐，1.5小時就搞定一桌中式家常菜！婆婆問：這蔥燒鱈魚好鮮，

～專科醫師直傳，最強肝臟飲食法～8成患者於3個月內成功減重並改善脂肪肝！【本書特色】◎了解護肝5大信

當日本料理和風食材遇上法式甜點，「和X洋」的完美結合！
東方料理常見的毛豆、山椒、醬油、豆腐……
超乎想像華麗變身，成為充滿魅力的精緻盤式甜點。

「看日本甜點師如何使用這些自己爛熟於心的食材，創作原本屬於異國文化的餐點，比法國主廚們將其視為異國風

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