BOOK☆WALKER 台灣漫讀 / 電子書平台

全部
  • 全部
  • 連載
  • 漫畫
  • 輕小說
  • 文學
  • 實用書
  • 日文書
  • 雜誌
  • 限制級
  • 聲音作品
安全搜尋
  • 依內容分級制度,未登入僅能顯示普遍級內容,登入後即可觀看全站內容。
  • 馬上登入
消失的餐盤
關注作者出版社系列,新刊上架可獲得通知!
放大

消失的餐盤

走訪五大洲的傳統飲食文化巡禮,探查稀有食物從盛產、瀕危到復育的變革之路


作者:
丹‧薩拉迪諾
譯者:
馮郁庭

原價:448元

購書:394

查看券後更優惠
  • 一般優惠:

    2.4-3.3 2025線上國際書展79折起

內容簡介

不論是在台北、倫敦、洛杉磯或里約熱內盧,
我們都能吃到壽司、咖哩、披薩和麥當勞,
看似方便多元,其實顯示人類正面臨史無前例的飲食同質化危機。

★《紐約時報》書評編輯精選,《柯克斯評論》、《書單》星級書評
★Amazon編輯精選最佳非小說類選書
★Amazon 4.6星、權威書評網站Goodreads 4.29高分好評

榮獲詹姆斯‧比爾德獎、英國食品作家協會獎、弗南梅森餐飲獎、珍‧葛里森信託獎的BBC資深飲食記者丹‧薩拉迪諾 傾力巨作

不論是在台北、倫敦、洛杉磯或里約熱內盧,
我們都能吃到壽司、咖哩、披薩和麥當勞,
看似方便多元,其實顯示人類正面臨史無前例的飲食同質化危機。

人類曾經食用約六千種植物,如今只剩下九種被當作主食,世界各地的作物與牲畜品種大同小異。我們發現了更多驚人的事實:
 全球過半數乳酪是用同一家公司生產的細菌和酵素製造
 無論是美國還是中國,大部分豬肉都產自單一基因品種
 即使有多達一千五百種不同的香蕉,香芽蕉卻壟斷全球香蕉市場

屢獲殊榮的BBC資深飲食記者丹‧薩拉迪諾在本書中指出,在過去一個世紀裡,人類的食物種類正急劇下降,成千上萬種食材正步向絕跡。
單一化作物缺乏抵抗力與適應力,一旦面臨極端氣候變化或病蟲害蔓延,將嚴重威脅糧食安全。

請跟隨丹的腳步,環遊全球,深入產地,認識三十四種食物的起源與歷史,見識當地居民耕種、採集、狩獵、烹飪這些食材的迷人故事,以及人們是如何蒐集、保存、復

作者簡介

丹‧薩拉迪諾(Dan Saladino)

著名的飲食記者,在 BBC 工作已逾25年。
十多年來,他周遊世界,從偏遠巴爾幹半島山腳下生產的起司到中國南方種植的特殊水稻品種,記錄瀕臨滅絕的食物的故事。
他的著作榮獲詹姆斯‧比爾德獎、英國食品作家協會獎、弗南梅森餐飲獎、珍‧葛里森信託獎。

購買前的注意事項

相關推薦書刊

現象在一念之間改變 「量子力學式」平行世界的法則 書籍優惠中
實用書 EP同步

現象在一念之間改變 「量子力學式」平行世界的法則

村松大輔,陳聖怡

194

溫特斯
實用書 EP同步

溫特斯

理察‧溫特斯,柯爾‧C‧金西德

406

美味穀物的科學
實用書

美味穀物的科學

井上直人,黃怡筠

294

氣象大解密
實用書 已完結

氣象大解密

西蒙‧金,克萊爾‧納西爾,林心雅,李文堯,田昕旻

294

流動的界域
實用書

流動的界域

王麒愷等

480

打台灣不如騙台灣 書籍優惠中
實用書 EP同步

打台灣不如騙台灣

沈伯洋,吳銘軒,台灣民主實驗室

208

為了這個家,我殺了我自己 書籍優惠中
實用書

為了這個家,我殺了我自己

水谷綠,陳令嫻

228

邪教事典 書籍優惠中
實用書

邪教事典

麥克斯・卡特勒(Max Cutler),凱文・康利(Kevin Conley),傅文心

320

反智
實用書

反智

古倫姆斯,楊玉齡

450

BBC知識 Knowledge 01月號/2025 第161期
雜誌 EP同步

BBC知識 Knowledge 01月號/2025 第161期

BBC知識編輯部

220

重探抗戰史(二):抗日戰爭與世界大戰合流1938.11-1945.08 書籍優惠中
實用書 已完結

重探抗戰史(二):抗日戰爭與世界大戰合流1938.11-1945.08

小谷賢,岩谷將,洪小夏,原剛,張世瑛,傅應川,黃勇,蘇聖雄,郭岱君

334

思考的藝術+行為的藝術(套書)
實用書

思考的藝術+行為的藝術(套書)

魯爾夫.杜伯里,王榮輝,方秀芬

400

買此商品的人也買了...

消失的餐盤 書籍優惠中
實用書

消失的餐盤

丹‧薩拉迪諾,馮郁庭

394

走進中世紀的世界 書籍優惠中
實用書 EP同步

走進中世紀的世界

安東尼‧貝爾,蔡耀騰

363

印加與西班牙的交錯 書籍優惠中
實用書 已完結

印加與西班牙的交錯

網野徹哉,廖怡錚

347

南美神話故事 書籍優惠中
實用書

南美神話故事

王覺眠,愛莫 & 啞忑

155

埃及神祇事典:從經典神話了解獨樹一幟的埃及眾神 書籍優惠中
實用書

埃及神祇事典:從經典神話了解獨樹一幟的埃及眾神

紙結歷史編輯部,陳姵君

179

印度神祇事典:從經典神話了解龐雜多元的印度眾神 書籍優惠中
實用書

印度神祇事典:從經典神話了解龐雜多元的印度眾神

紙結歷史編輯部,陳姵君

179

新舊聞 書籍優惠中
實用書

新舊聞

逢甲大學「玩出趣」教師成長社群

225

茂呂美耶的歷史手帳 書籍優惠中
實用書

茂呂美耶的歷史手帳

茂呂美耶

222

楚辭植物圖鑑2.0版 書籍優惠中
實用書

楚辭植物圖鑑2.0版

潘富俊

357

詩經植物圖鑑(2.0版) 書籍優惠中
實用書

詩經植物圖鑑(2.0版)

潘富俊

370

圖解台灣民間吉祥圖鑑 書籍優惠中
實用書

圖解台灣民間吉祥圖鑑

郭喜斌

265

品菜單 書籍優惠中
實用書

品菜單

伊芙‧馬洛,林柏宏

283

故宮六百年(上) 書籍優惠中
實用書 已完結

故宮六百年(上)

閻崇年

296

片斷人間 書籍優惠中
實用書

片斷人間

岸 政彦,李璦祺

164

北平風物:追憶民初北平 書籍優惠中
實用書

北平風物:追憶民初北平

陳鴻年

321

吃的美德 書籍優惠中
實用書

吃的美德

朱立安‧巴吉尼,謝佩妏

238

日本帝國的生活空間 書籍優惠中
實用書 EP同步

日本帝國的生活空間

喬丹‧桑德

378

半透明鏡 書籍優惠中
實用書 EP同步

半透明鏡

柯嬌燕

410

購買前的注意事項
  • 本書城的商品為電子書及電子雜誌,並非紙本書。讀者可透過電腦裝置網頁瀏覽,或使用 iPhone、iPad、Android 手機或平板電腦下載閱讀。
  • 如有下載閱讀需求,為避免裝置版本無法適用,建議於購書前,先確認您的裝置可下載BOOK☆WALKER的APP,並可先下載免費電子書,確認可順利使用後再行購書。
  • 由於數位智慧財產權之特性,所販售之電子書刊經購買後,除內容有瑕疵或錯誤者外,不得要求退貨及退款。如有特殊情形,請洽敝公司客服人員,我們將盡速為您處理。
  • 作者
  • 出版社
取消
確認
優惠情報
BOOK☆WALKER X DLsite 開運特別企劃