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我們既是獨一無二的，也是彼此相連的──
在法式甜點中尋找台灣，回答「我是誰」，定義其中的台灣身分識別

Ying的厚實大作《法式甜點學》，介紹了法式甜點的歷史發展、結構與技術、鑑賞方式、甜點圈內的祕密，以

當日本料理和風食材遇上法式甜點，「和X洋」的完美結合！
東方料理常見的毛豆、山椒、醬油、豆腐……
超乎想像華麗變身，成為充滿魅力的精緻盤式甜點。

「看日本甜點師如何使用這些自己爛熟於心的食材，創作原本屬於異國文化的餐點，比法國主廚們將其視為異國風

4種基本麵團手法x7大口味變化x60款多樣甜點食譜

零失敗、超簡單的可甜可鹹可愛點心從免手揉麵包、免模具餅乾到免烤蛋糕的造型甜點輕鬆做 ▍零失敗、超簡單

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