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你喝過台灣茶嗎?
你知道，真正的台灣茶嗎？

一杯入口溫潤，喉韻甘甜甚至能讓人身心平靜的好茶你喝過嗎？台灣茶，你好，要帶領你認識台灣茶、了解台灣茶

✧✧✧日本料理（沒用）小知識吃到飽 ✧✧✧知道了會有莫名的心安踏實感，這就是沒用知識的厲害之處 以擅

腦霧、健忘、注意力不集中、憂鬱、失智、帕金森、ALS……這些都是大腦發炎的症狀。現在起，你有機會自救

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選購X處理X保存X節約
讓日本蔬菜達人手把手教你蔬果怎麼挑＆如何保存

日本的超級蔬菜達人手把手帶你逛菜市場！ 春夏秋冬常見的蔬果全收錄！從如何挑選、保存到怎麼處理、怎

一本解決精神、情緒和身體的疑難雜症的大腦百科全書

「許多人迫切希望恢復健康。然而，如果有人採取一般自然健康的方向，即依賴去除加工食品等基本措施，他們很

＊走進上海弄堂人家，品味餐館中嘗不到的當令傳統鮮味＊
享譽兩岸藝文界的上海私廚，
首度公開自家四季餐桌故事與53道家宴菜色

小金處是我看過最像「家」的私廚。空間擺設就是一個家，更難得的是每一道菜出來，都讓我覺得是在家裡用餐。

最驚世駭俗的「食氣者」研究鼻祖
失落的逆齡重生、意識提升之鑰，重新揭露於世人眼前
每個想要回返青春、長壽不老的人必讀經典

不食人間煙火的遠古人類，如何從「食氣→食果→食素→食肉」，退化成滿身毒素、疾病纏身的凡夫？這個長期毒

◎新一代人蔘皂苷，由榮獲兩項「稀有人蔘皂苷，專利製程」尖端技術製造。◎新一代人蔘皂苷，打敗眾多競爭對

拉麵學問的表與裏，和食文化的集大成
北海道味噌、東京醬油、九州豚骨……
分系譜的理由是？

◾原來，古時候的日本人只有在節慶時才會吃麵！◾明治時代以前，麵都是吃素的，只用醬油調味？◾素麵沾醬油

拆穿食肉的八大迷思，找到身體最佳平衡狀態，
為身心打造良好復原力，讓你有能量達到理想的全方位健康。

◆是否無肉不歡，但受夠那些流行的東西◆你熱愛美食又想兼顧營養◆厭倦了所謂的養生觀念，總是為各種矛盾的

港式家傳雞湯湯底╳季節五色天然食材，彙集港台中式、西式、日式、南洋口味，一日一『湯水』溫補滋養、以食

總編輯的話去年《料理・台灣》在張玉欣總編輯的帶領之下有了一百八十度的大轉變，感謝各位讀者的支持和回饋

這本獨特的回憶錄帶我們回顧法蘭奇的成長歷程。她從少女時期到父親的餐館打工，耳濡目染愛上美食。曾嚮往離開故鄉到大城市發展，一樁意外卻使她夢碎。於是她返回故鄉，成為單親媽媽努力存活。隨後在廚具店打工、到外燴公司當酒保等經歷，都成為她的重要養分。

透過本書，她道出一路走來的挫敗與不堪：她遇人不淑，以為嫁給一名能拯救自己的男子，卻陷入憂鬱；嘗試以酒

廚房的小精靈，不在冰箱，也不在米缸，他們就藏在五顏六色的香料罐子裡！ 大、小茴香差別在哪？ 荳蔻

陳念萱筆寫食物；手作料理，讓我們體悟舌尖上的「品」與「味」

她的廚房勾起大廚偷窺的慾望 她的餐桌是饕客的聚會所 她的手藝將日常食材幻化成不思議的味蕾 她用

一只青花小吃碗，勾勒出台灣各地閃爍的歷史星圖

★小吃是一種文化展示，小吃碗亦是一種文化展示 ★八家經典小吃＋碗盤商，揭開台灣小吃食碗身世之謎

這是一場回歸宜蘭鄉村生活的飲食探索之旅。作者以宜蘭女兒的身分，深入挖掘家鄉的飲食智慧，從宜蘭特有的食

壓力大？去吃到飽！覺得煩？來喝酒！想減肥？晚餐改吃零脂優格！睡不著？吞個助眠劑！ 為什麼我們的人生，

雖然台灣近期疫情再起，然而無法澆滅民眾對於神明信仰的虔誠與熱情。

四月份的「大甲媽祖遶境活動」熱鬧登場，期間由信眾在遶境途中提供免費的豐富餐食，為的只是祈求媽祖的保佑

◎日本喫茶文化的傳奇「大坊珈琲店」不在了

二○一三年十二月，位於南青山表參道站十字路口的「大坊珈琲店」，在咖啡愛好者的嘆息聲中拉下店門。自一九

本書是將「做中學」理念融合於食品衛生與安全課程和營養學課程之創新教學實務歷程，適合高職食品群、餐旅群、家政群，大學(專)食品、餐飲、廚藝、家政、老人照顧相關科系教師與學生閱讀。

「做中學」在食品衛生與安全課程和營養學課程之實踐，是應用多元教學方法，跳脫僵化的傳統教學方式，系統性

在地第一本！剖析調酒師『有價技術與思維』的非典型工具書《專業調酒瘋玩計劃》作者、Drizzle創辦人

最全面、最精采的食物與飲料搭配指南
由食物與美酒共舞的絕妙滋味，沒有想像中那樣遙不可及
——前提是要有專業人士代勞

談到飲食搭配，首先是享受，之後才是學習。因此，本書先沒有提供大量的葡萄品種名或酒莊名，而是讓你發掘並