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總編輯的話在廚房和餐桌上，醬料僅能是默默無聞的配角嗎 2018 年因為中華飲食文化基金會的學術刊物《

冷戰結束後三十年，東南亞如何建構獨立自主的區域秩序？從東南亞到東協共同體，「核心性」為何？又該如何發

150年前日本如何面對世界的風雲詭譎？值東亞局勢與內部問題傾軋逼仄之際，如何經歷無數次的激烈衝突撕裂

從英屬香港到中國特別行政區，重探香港回歸前的最後風貌英國「終身成就」金筆獎得主──珍．莫里斯爬梳香港

旅居日本的專業旅人、IG與FB「住在仙台」版主，曾任「東北女子」社群網站負責人，深知自助旅遊者的需要，
仔細彙整火車、巴士、船舶、計程車、自行車等大眾交通工具，帶你認識仙台的生活況味，發掘宮城、山形、福島位於南東北三縣魅力～

全書資訊修訂更新！ 簡潔清晰的介紹，開啟你對這片豐富大地的嚮往。 走訪山海絕景、親見市井活力、優

自2010年起，中國大陸製造成本持續上漲，導致許多勞力密集產業紛紛出走，前往成本更低的國家設廠。例如，許多成衣廠、鞋廠，甚至三星的手機組裝廠，都逐漸由中國大陸移轉到東協國家生產。

2018年，美國川普政府啟動美中貿易戰，藉由大幅提高中國大陸輸美產品的進口關稅，進一步驅使國際企業必

餐飲中的工具學

「工欲善其事，必先利其器。」將這句箴言帶入餐飲，同樣能洞見職人與工具（tool）間的關係：使用上的紀

「看他們在工作中閃閃發亮，讓人想跟著大步狂奔，一起發光發熱！」為什麼首爾書展那麼圈粉？為什麼K-po

食物療癒

現代社會步調快速，許多人選擇以食物「抗壓」，藉由高糖、高熱量療癒食物獲得心靈上的支持與慰藉，但卻容易

■專號人物_ 真實力_ 跳舞鯨魚
蔚宇蘅｜兩個筆名：跳舞鯨魚還是蔚宇蘅

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台灣首部非小說的坂本龍馬傳記

日本歷史作家洪維揚《幕末．維新史》之後最新力作
帶領讀者爬梳真切史料，卸除各種穿鑿之說，呈現真正的龍馬一生。

在戲劇、小說、動漫等創作的推波助瀾之下，坂本龍馬堪稱日本近代史上最具知名度的人物之一。說起維新，坂本

總編輯的話 2023 年底COP28 在杜拜舉行，各國元首、政府官員、學者齊聚一堂開會，為了符合2

最完整、最豐富的以色列朝聖導覽書！
以色列美角－約阿咪專研以色列生活、文化、旅遊、美食多年，為你開啟一場交織古今、貼合聖經，廣度與深度兼具的朝聖之旅。
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基督教徒一生之中都想踏上的聖地！ 約阿咪以深厚的信仰背景與文史底蘊，細緻解讀遺跡的經典與不朽，

總編輯的話 本期特約主編蘇恒安老師帶領讀者，踏上一場橫跨台灣南北的辦桌筵席之旅。還記得念研究所時，

野採 自然共生共存的採集飲食

採集是人類最一開始與山林建立關係的方式，台灣山脈層巒疊嶂，野草山菜果物資源豐富，都是生活中唾手可得的

專業推薦吳啟訥 中央研究院近代史研究所副研究員侍建宇 臺灣國防安全研究院國安所副研究員林齊

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因為太愛這片山林，他們冒著生命危險守護！台灣第一本由巡山員書寫工作現況的書。這世上再沒一份工作，如此

資深旅遊作家三小a親身造訪日本，持續挖掘東北六縣的精采美景
以實際踩點詳細走透，呈現日本東北讓人難以忘懷的景觀故事！

收錄四季遊玩新導覽，觀賞布引高原盛開向日葵強化地方味祭典特集，走訪秋田角館舞火節盛況品味風俗的推薦體

燒鳥

走在日本大街小巷，燒鳥店的招牌幾乎隨處可見，是上班族在深夜裡慰藉疲憊身軀的知心夥伴。一串燒鳥、一杯啤

波波露露帶你玩一趟很不同的河內！體驗越南河粉雞尾酒、來一餐高CP值的法式料理，穿越南旗袍奧黛到法式鐵橋「龍編橋」拍網美照、
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借一個日本人之眼觀察我們習以為常的文化與社會
縱觀時事、剖析時局
談日本、聊台灣
帶來不同的視角與思辨

歷史上，日本看似總是走在台灣的前方，但在這麼多年以來，台灣在經濟、半導體科技的發展神速，大大提升了國

別再討論臺海可不可能一戰！更該討論的是──一旦戰爭發生，你我如何自保？．中國的統一進程已經啟動了嗎？

全球公認，研究日本文化與武士英雄的經典著作
也是作者獻給摯友──三島由紀夫的追思之作

「對日本勇者而言，死亡有其心理層面的意義，畢竟死亡體現了英雄的存在。面對潰敗所展現的高貴人格，再一次