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謝明珊
歐式酵母麵包
英國金牌麵包師的簡易酵母培養與完美烘焙配方，以家庭烤箱重現60款蓬鬆、溼潤、好口感的吐司與麵包
- 作者 : 艾曼紐‧哈吉昂德魯
- 譯者 : 謝明珊
購書：224元
酵母的品種、麵粉的品質、手揉的技巧
這些都是麵包「好不好吃」的關鍵
理解基本概念，做麵包更好吃、更容易上手
酵母的品種、麵粉的品質、手揉的技巧這些都是麵包「好不好吃」的關鍵理解基本概念，做麵包更好吃、更容易上
必烤經典麵包
英國金牌麵包師的60堂頂尖烘焙課，從選麵粉、養酵母到手揉技巧，60款完美比例配方，烤出蓬鬆溼潤好口感
- 作者 : 艾曼紐．哈吉昂德魯
- 攝影 : 史蒂夫．佩因特
- 譯者 : 謝明珊
購書：336元
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