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只有遇上真正的對手，才能激發出最好的自己！

姚瑞中／藝術家、國家文化藝術基金會董事、師大美術系副教授黃亞紀／Each Modern 亞紀畫廊負責

戴上琥珀色的眼鏡挖掘定格一瞬的失落場景寶石 × 地質 × 古生物，專家必收推薦！（依姓氏筆畫排序）s

◆本書以地質年代為經，從各年代挑選的47種古生物為緯，敘述完整的地球生命史，揭示演化生物學中令人腦洞

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長銷超過半個世紀！料理界的經典！超過百道法式食譜！
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食材處理❌酒品搭配❌烹飪技巧❌經典法國菜全詳解
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熱愛動物的心情，為何成為全球生態保育無法化解的僵局？

◎ 第一本深入動保與野保衝突現場的生態議題專書◎ 環境資訊中心、「DPG動物友善網」聯合刊登本書作者

徹底改變你對魚的看法和想像
讓一條魚發揮到極致，是料理者最虔敬的心意！

這是一本有知識、有技巧，更有創意的食譜鉅著，從魚肉到魚眼、魚鰾、魚鱗甚至魚血，徹底解構，物盡其用，無

「地獄廚房」戈登主廚也認可的歐式麵包食譜
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世界就是一座果園，第一部深入果園文化核心的動人之作
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走入江戶本草學者的世界
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啟蒙運動、科學革命只發生在西方？ 德川幕府時代，日本也曾嘗試有系統地整理自然知識 江戶時代累積的

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有種工作，只要不停製作影片表達創意，數百萬的粉絲和財富從此滾滾而來，聽起來很誘人嗎？然而，每分鐘都有

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人生太短，不能吃不好。懂吃，才能享受生活。從土壤一路講究進廚房，義大利飲食專家Eataly所有知識精