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「地獄廚房」戈登主廚也認可的歐式麵包食譜
★英國飲食作者協會最高認證★
獲獎無數的金牌烘焙師，第一本歐洲風味麵包大全，首度公開！

60道經典麵包配方×500張精彩照片圖解，歐式麵包入門新手，也能做出道地歐洲風味。【特別收錄】私房配

走入江戶本草學者的世界
認識近世日本探索未知，建構自然知識的歷程

啟蒙運動、科學革命只發生在西方？ 德川幕府時代，日本也曾嘗試有系統地整理自然知識 江戶時代累積的

熱愛動物的心情，為何成為全球生態保育無法化解的僵局？

◎ 第一本深入動保與野保衝突現場的生態議題專書◎ 環境資訊中心、「DPG動物友善網」聯合刊登本書作者

徹底改變你對魚的看法和想像
讓一條魚發揮到極致，是料理者最虔敬的心意！

這是一本有知識、有技巧，更有創意的食譜鉅著，從魚肉到魚眼、魚鰾、魚鱗甚至魚血，徹底解構，物盡其用，無

拿起手機，按下錄影。接下來呢？
資深玩家給你忠告：找到熱情，然後堅持下去！

有種工作，只要不停製作影片表達創意，數百萬的粉絲和財富從此滾滾而來，聽起來很誘人嗎？然而，每分鐘都有

戴上琥珀色的眼鏡挖掘定格一瞬的失落場景寶石 × 地質 × 古生物，專家必收推薦！（依姓氏筆畫排序）s

賈伯斯逝世滿10周年
Apple股價為何能飆漲逾10倍、淨利超過 35%？
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《紐約時報》資深科技記者 長達五年追蹤報導
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Mickle）透過這本豐富的著作，生動陳述一代科技鬼才賈伯斯去世後十年間，蘋果公司內部不為人知的戲

全書收錄逾三百張古今東西珍稀圖像遺產，
是從事圖像、設計、資訊視覺化、文化史等領域架上必備之一冊。

這是一本圓圈的百科全書，結合「藝術和科學」、探究「圖像和資訊傳達」，囊括建築、都市規劃、設計、時尚、

人生太短，不能吃不好。懂吃，才能享受生活。從土壤一路講究進廚房，義大利飲食專家Eataly所有知識精

★★★★最懂腦袋去哪了的作者★★★★►►► 東西會掉，腦袋會不見，但是愛一直都在◄◄◄有一天，小男孩

◆本書以地質年代為經，從各年代挑選的47種古生物為緯，敘述完整的地球生命史，揭示演化生物學中令人腦洞

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長銷超過半個世紀！料理界的經典！超過百道法式食譜！
「只要步驟正確，任何人在任何地方都可以採用法式烹飪手法煮食。」

食材處理❌酒品搭配❌烹飪技巧❌經典法國菜全詳解
長銷超過半世紀的料理聖經，掀起近代飲食文化的味蕾革命。

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一項創新、引人入勝的研究，以充滿幽默譏諷的第一人稱敘事，從培養皿到整個地球，嘗試勾勒人類的未來樣貌。

只有遇上真正的對手，才能激發出最好的自己！

姚瑞中／藝術家、國家文化藝術基金會董事、師大美術系副教授黃亞紀／Each Modern 亞紀畫廊負責

世界就是一座果園，第一部深入果園文化核心的動人之作
收錄逾100幅精采圖片，穿越大地和時間，尋覓果實的記憶

―――從植物學、人類學到文化史，從古希臘羅馬、中世紀修道院到當代工業化生產，從歷史的黎明到未來回歸野