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《餐桌上的香料百科》暢銷典藏版
特別收錄中藥行香料觀點與全台東南亞香料街

不懂香料，別說你會料理！76種你一定要知道的世界香料，從料理、做醬、調香到文化，集結所有精華，懂得香

談起台味，
第一個想到的會是什麼？
紅蔥頭、醬油膏、滷肉、珍珠奶茶……

這是一場味覺的習題，我們該如何追尋與定位？馬來西亞人，嫁來台灣二十多年的《辛香料風味學》作者陳愛玲說

懂得香料，只要這本就夠！

這是一本讓廚房新手提升料理風味的香料指南也是一本讓料理能手理解香料關鍵的豐富百科經典食譜、香料文化、

喝茶時，我們喝的是什麼？
一杯好喝的茶、一段舒心的時光、一份對茶農的尊敬、一場對美學的欣賞、一晚和朋友相處的歡快時光……

茶從來沒有離我們太遠，但或許是因為文化上的親近，以致常無法好好觀看。很多人說，泡茶的門檻好高，想想咖

這是一場，貪吃鬼的旅行，
也是一個，做一天不同自己的生活提案，
透過吃食，學著當道地的在地人，
過過另一種日子。

誰說，旅行一定得出國？花費好不容易攢下的存款？交通的便捷，讓我們可以輕易的在台灣，以城市對城市，開展

向青草學什麼呢？
學喝茶、學料理、學養身，學著照顧好自己。

想起青草，只有想到青草茶嗎？那些根植於台灣的土生土長植物，除了煮茶外，還有很多種用法。土地沒有分別心

原來最引人慾望的，
不是米其林餐廳或難訂私廚，
而是一位會做菜朋友的家。

餐桌是一個家庭的重心，理想的飲食與生活，往往就此展開。在2006年紅極一時的日劇《熟男不結婚》裡，建

五榖雜糧，不是芝麻綠豆小事，而是身體與土地的美味進行式！

當我們每天都能以飲食照顧自己，這種粗食的滋味～身體最懂！今天，好好吃飯了嗎？ 台灣九成多的黃豆都是靠

廚房必備烹調靈感書==提升料理功力的「完美調味百科」== 怎麼做能讓料理變好吃？廚房新手一開始常會覺