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內容簡介
10大預防糖尿病的食物。你的生活型態，決定你罹患糖尿病的命運
輕鬆控糖×遠離糖尿病
你的生活型態，決定你罹患糖尿病的命運
少一口糖、減一些醣，你，什麼都能吃！
吃對食物，遠離糖尿病威脅
10大預防糖尿病的食物
1.深綠色葉菜類
2.豆類
3.全穀類
4.柑橘類
5.漿果類
6.番茄
7.深海魚
8.低脂乳品
9.堅果類
10.紅薯
減少「糖化終產物」產生的烹調方式
→低溫烹調，時間越短，產生的「糖化終產物」越少
→冷鍋加油可以減少油質氧化物的產生
→料理時，少放糖
→料理時可先加一些酸或醋
→烘焙加工類的甜品或零食應少吃
→先用溫水清洗生鮮食材
本書特色
1.由專科醫師教你了解糖尿病的成因，學會控制血糖的正確觀念。
2.專業營養師與料理師嚴選降糖食材，精心設計50道好吃又美味的降糖食譜。簡單DIY料理，美味健康，輕鬆上桌。
【推薦序一】
良好生活型態、正確的飲食控制，才能更經濟和有效率的控管血糖！
在臺灣，隨著社會結構與經濟環境的變遷，有愈來愈多的人口每日三餐經常外食，而各式各樣的攤販、小吃店、餐館為了迎合大眾的口味，也都盡其所能的在食材的色、香、味上下功夫，以滿足各類消費者的需求。
那要如何成為一位聰明的消費者，在大啖美食之餘，又不會造
你的生活型態，決定你罹患糖尿病的命運
少一口糖、減一些醣，你，什麼都能吃！
吃對食物，遠離糖尿病威脅
10大預防糖尿病的食物
1.深綠色葉菜類
2.豆類
3.全穀類
4.柑橘類
5.漿果類
6.番茄
7.深海魚
8.低脂乳品
9.堅果類
10.紅薯
減少「糖化終產物」產生的烹調方式
→低溫烹調，時間越短，產生的「糖化終產物」越少
→冷鍋加油可以減少油質氧化物的產生
→料理時，少放糖
→料理時可先加一些酸或醋
→烘焙加工類的甜品或零食應少吃
→先用溫水清洗生鮮食材
本書特色
1.由專科醫師教你了解糖尿病的成因，學會控制血糖的正確觀念。
2.專業營養師與料理師嚴選降糖食材，精心設計50道好吃又美味的降糖食譜。簡單DIY料理，美味健康，輕鬆上桌。
【推薦序一】
良好生活型態、正確的飲食控制，才能更經濟和有效率的控管血糖！
在臺灣，隨著社會結構與經濟環境的變遷，有愈來愈多的人口每日三餐經常外食，而各式各樣的攤販、小吃店、餐館為了迎合大眾的口味，也都盡其所能的在食材的色、香、味上下功夫，以滿足各類消費者的需求。
那要如何成為一位聰明的消費者，在大啖美食之餘，又不會造
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