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內容簡介
完整收錄164支血統最純正的蘇格蘭威士忌；
更帶你一窺不為人知的邊角野史、業內祕聞！
全球威士忌教父查爾斯．麥克萊恩，暢銷經典代表作！
蘇格蘭命名了「威士忌」（Whisky），現在依然是全球威士忌最大產區。
但，你知道嗎？蘇格蘭威士忌崛起的契機，竟是大英帝國1725年對麥芽課以重稅所致！
所謂「看中蘇格蘭的優質水土」，是因為人們必須遠離都市、躲到偏僻山區偷偷釀酒；
「裝桶」的步驟則是為了逃過稅務官的檢查！（此舉意外成了威士忌熟成的關鍵）
——甫蒸餾完成的威士忌無色透明，必須裝桶熟成才能成為琥珀色的液體黃金。
（但熟成未滿三年、不在蘇格蘭境內熟成者，皆不夠資格稱為「蘇格蘭威士忌」！）
本書涵蓋蘇格蘭威士忌的歷史、產區、酒標、品鑑、術語、風味輪與製作過程。
完整解說全蘇格蘭最受歡迎的164支威士忌與酒廠特色。
★誰是查爾斯．麥克萊恩（Charles MacLean）？
《泰晤士報》（The Times）：「查爾斯．麥克萊恩是蘇格蘭首屈一指的威士忌專家。」
《獨立報》（The Independent）：「觀點獨特、文章深厚豐富，非常有娛樂性。」
《每日電訊報》（The Daily Telegraph）：「麥芽威士忌的世界權威。」
《品醇客》雜誌（Decanter）專欄作家安德魯．傑佛德（Andrew Jeffod）：
蘇格蘭命名了「威士忌」（Whisky），現在依然是全球威士忌最大產區。
但，你知道嗎？蘇格蘭威士忌崛起的契機，竟是大英帝國1725年對麥芽課以重稅所致！
所謂「看中蘇格蘭的優質水土」，是因為人們必須遠離都市、躲到偏僻山區偷偷釀酒；
「裝桶」的步驟則是為了逃過稅務官的檢查！（此舉意外成了威士忌熟成的關鍵）
——甫蒸餾完成的威士忌無色透明，必須裝桶熟成才能成為琥珀色的液體黃金。
（但熟成未滿三年、不在蘇格蘭境內熟成者，皆不夠資格稱為「蘇格蘭威士忌」！）
本書涵蓋蘇格蘭威士忌的歷史、產區、酒標、品鑑、術語、風味輪與製作過程。
完整解說全蘇格蘭最受歡迎的164支威士忌與酒廠特色。
★誰是查爾斯．麥克萊恩（Charles MacLean）？
《泰晤士報》（The Times）：「查爾斯．麥克萊恩是蘇格蘭首屈一指的威士忌專家。」
《獨立報》（The Independent）：「觀點獨特、文章深厚豐富，非常有娛樂性。」
《每日電訊報》（The Daily Telegraph）：「麥芽威士忌的世界權威。」
《品醇客》雜誌（Decanter）專欄作家安德魯．傑佛德（Andrew Jeffod）：
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