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內容簡介
風靡日本IG！驚豔上萬網友的華麗派塔
3不法則 × 3層結構
做出美味與視覺兼具的創意派塔
本書作者森映子是日本人氣食物造型師，
擅長將複雜的作法簡單化，但美味與美感卻能大大提升！
✦3不法則，簡單易上手
本書的派塔擁有「不用篩粉」、「不用醒麵」、「不用擀麵棍」的三大特色，讓每個人都能自信做出美味派塔。
✦3層口感，解構華麗派塔
華麗派塔的特色在於，藉由「下層塔皮」、「中層餡料」、「上層裝飾」，營造出多變口感與驚豔造型。
1. 酥香塔皮
最底層的塔皮是酥脆口感的來源，學會一種杏仁塔皮的作法，就能做出43款美味派塔。還可加入可可粉、抹茶粉等，創造出不同口味。
2. 滑順餡料
中間柔軟餡料能帶來滑順口感。甜度溫和的杏仁奶油是百搭餡料；濃厚的卡士達醬和新鮮水果最對味。其他還有像是濕潤的布朗尼、香氣十足的起司醬等內餡作法。
3.豐富表層
表層裝飾是提升視覺與風味的一大重點。放上顏色亮麗的草莓、櫻桃、奇異果；可帶來口感的栗子、核桃等堅果；淋上巧克力醬、擠上鮮奶油，讓派塔華麗升級。
✦3大步驟，做出43款甜鹹派塔
如此華麗的派塔，竟然只要準備少少的工具和材料，利用三大步驟就能完成？！這就是本書神奇之處，帶你用最簡單的方式，做出最美味的派塔。
<水果派塔>
選擇當令食材，傳遞出四季風味，
做出美味與視覺兼具的創意派塔
本書作者森映子是日本人氣食物造型師，
擅長將複雜的作法簡單化，但美味與美感卻能大大提升！
✦3不法則，簡單易上手
本書的派塔擁有「不用篩粉」、「不用醒麵」、「不用擀麵棍」的三大特色，讓每個人都能自信做出美味派塔。
✦3層口感，解構華麗派塔
華麗派塔的特色在於，藉由「下層塔皮」、「中層餡料」、「上層裝飾」，營造出多變口感與驚豔造型。
1. 酥香塔皮
最底層的塔皮是酥脆口感的來源，學會一種杏仁塔皮的作法，就能做出43款美味派塔。還可加入可可粉、抹茶粉等，創造出不同口味。
2. 滑順餡料
中間柔軟餡料能帶來滑順口感。甜度溫和的杏仁奶油是百搭餡料；濃厚的卡士達醬和新鮮水果最對味。其他還有像是濕潤的布朗尼、香氣十足的起司醬等內餡作法。
3.豐富表層
表層裝飾是提升視覺與風味的一大重點。放上顏色亮麗的草莓、櫻桃、奇異果；可帶來口感的栗子、核桃等堅果；淋上巧克力醬、擠上鮮奶油，讓派塔華麗升級。
✦3大步驟，做出43款甜鹹派塔
如此華麗的派塔，竟然只要準備少少的工具和材料，利用三大步驟就能完成？！這就是本書神奇之處，帶你用最簡單的方式，做出最美味的派塔。
<水果派塔>
選擇當令食材，傳遞出四季風味，
作者簡介
森映子
居住於神戶市，是一位IG人氣食物造型師，個人IG上有4.5萬人追蹤。原本做甜點是他的興趣，後來研究出自己獨特的方法，於2009年春天開設甜點教室「e・style」。目前從事食物外觀設計師的工作，為咖啡廳及企業開發與提供甜點，同時也撰寫甜點類的網頁專欄。
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