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調味料×脂肪×食材×溫度×廚具，柴米油鹽好科學！肉有紅、白、藍三種顏色？魚一定有腥味？蠟燭可以用來烹

比爾•蓋茲2022年度最推薦的五本書之一兼具博學與娛樂性的人類思想演進史地水風火、賢者之石、門得列夫

現在與未來，AI將會做什麼？
哈拉瑞的新巨作《連結》，以激勵人心的方式，
講述了我們如何走到這一刻，
以及現在必須做出的、攸關生存與發展的急迫決擇。

故事，引領我們走在一起。書籍，傳播我們的觀念和神話。網際網路，承諾會提供無限的知識。演算法，瞭解了我

★日本生物爺爺今泉忠明又一力作★為什麼生物會死呢？有時候死亡是為了繁衍下一代，有時候死亡是適者生存，

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為什麼天一亮就渾身充滿負能量？
為什麼瞎忙一整天然後每件事都做不好？
夜夜失眠只好追劇網購看直播……
這是因為大腦的神經網絡暫時亂掉了！

人類的大腦只有1.3公斤重，它卻是人體最發達的器官。人類的大腦結構是由許多神經元組成的，而神經元就聚

什麼是重力？
重力是如何產生的？
什麼是重力波？
又該如何觀測與計算？

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重力是自然界中四大基本力之一，是最古老、最弱和最難以量化的力量。它讓蘋果掉落在地，它讓具有質量的物體

什麼是行星？
行星是如何形成的？
冥王星為何不是行星？
如何判定行星是否適合人類居住？
浩瀚宇宙，還有其他智慧生物嗎？

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土星的環、火星的運河、金星的明亮、木星的大紅斑……行星迷人的外表與各種未知，吸引著人們數世紀的嚮往與

明亮大彗星的出現總是那麼戲劇，橫空出世，讓古代的人充滿恐懼，現代的人興奮追逐。噢！原來如此 有趣的天

◎作者將自己英文原書中化學、地科以及生物部分的精華集結出版中文版本，與中文讀者分享科研成果。本次改版

2022諾貝爾物理學獎得主－阿蘭．阿斯佩（Alain Aspect）開講當今物理學中最具決定性意義的

「我認為下一個世紀是複雜科學的世紀。」——史蒂芬．霍金如何看出繁雜和混沌的秩序與結構？生物行為和人類

足以將行星掀翻的能量 描繪全球與島嶼自然深視野

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為什麼老了頭髮會變白？為什麼甜甜圈上有洞？為什麼星星是圓的？為什麼人會感冒？為什麼眼睛會產生錯覺？

「上帝在創造海馬的時候，應該是喝醉了……」
──海洋生物學家高美胡拉度（ Jorge Gomezjurado）

全世界再也找不到像海馬這麼奇特的物種了──牠們是情緒化的懶鬼、貪吃的舞棍、負責懷孕的老爸……牠們雖然

第三屆吳大猷科普著作獎 翻譯類佳作

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跟隨一個又一個造就帝國、影響經濟興衰、
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食物從嘴巴進去，經消化器官到肛門排出，需要多久呢？ 什麼時候會尿急？膀胱的容量有多大？ 為什麼

注意！本書將揭露邪惡植物的齷齪行徑
警告！隨處可見的植物會讓你死於非命
誰能想像，隨處可見的雜草野花、餐盤上的細緻餐點、莊園裡的花苞熟果，讓人難以招架的艷麗植物，一不小心就會引來殺生危機？

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◎看懂質能互換的第一本書

我們可能都曾看過這個公式：E=mc^2一九○五年，愛因斯坦發表了相對論，寫下了這個公式，揭示了時間與