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餅乾研究室
餅乾研究室:搞懂關鍵材料!油+糖+粉,學會自己調比例、寫配方
- 作者 : 林文中
購書:266元
名店研發達人無私分享!第一本!破解餅乾口感VS.材料配比關鍵
揭密材料特性,掌握餅乾脆、硬、鬆、酥終極配方比,一本在手,變化無限,學會自己寫配方!
「餅乾」,是進入烘焙世界最簡單的入門品項,成功率極高,也是午茶或送禮的熱門手作點心,有人喜歡吃脆硬口
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