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實用書
漫畫葡萄酒2
零基礎品酒養成記!從釀造原點拆解品飲技術,史上最強的餐酒搭配祕笈
- 作者 : 方斯瓦・巴許洛
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❝ 打開「新世界」的大門,遍覽葡萄牙青酒、西班牙田帕尼優、澳洲希哈等各國美酒⋯⋯起司、肉腸、燉飯、
美國隊長
近代最佳三壘手之一,大衛.萊特的生涯回憶錄
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美國職棒大聯盟近代三壘手代表人物之一紐約大都會隊長、世界棒球經典賽隊長乘風逐浪至優雅退休──完整親口
挪威木匠手記
透過一位在地木工的樸拙之眼,深入北歐匠人的精神世界
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走進一位木工的日常,向純手工業致敬。{工具是鋒利的,手掌是光滑的,歲月布滿痕跡,但經得起如實的探索。
來一匙世界甜點史
食譜古籍觀察 佐 風味料理演變,揭開甜點蘊藏的百年歷史趣聞與時代意義
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甜點不只療癒人心,為人們帶來幸福,你所吃下的每一口,都是其來有自——114幅珍貴畫作、經典海報廣告,
料理滋味創意地圖
法國材料物理化學專家聯手米其林主廚,15種香調、80種常見蔬果食材的氣味因子,探索1,500種創新風味搭配!
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不只五味,帶給你更多風味組合的創意料理廚房指南!法國材料物理化學專家聯手米其林主廚15種香調、80種
烘焙原理
藝術與科學的美妙碰撞(掌握烘焙過程的化學作用,擁有創新與調整配方的能力)
- 作者 : 寶拉.費吉歐尼
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※※美國CIA、JWU廚藝學院指定參考書※※
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【掌握烘焙過程的化學作用,擁有創新與調整配方的能力】 為何派皮麵團要冷藏放置數小時後再繼續製作?為
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