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實用書
食品的科學
烹飪、營養、美學與科學,滿足你對食物的好奇心!
- 作者 : 齋藤勝裕
- 譯者 : 張資敏
購書:294元
我們每天吃下的東西是由什麼組成的呢?為什麼會覺得美味呢?仔細一瞧你會發現,食材跟料理完全都是科學!
以食物為主題,以科學為指南,在食物世界中漫步〜
食物給予我們「營養」與「健康」,美味的食物讓我們喜悅,豐富我們的日常。食物包含了蔬果、魚肉、海鮮,甚
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