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黃東慶
成功VS.失敗，完美麵包製作書
配料、發酵、分割、滾圓、整形到烘烤，搞懂關鍵步驟，抓出失敗問題，解決製作疑惑！
- 作者 : 黃東慶
- 作者 : 徐志宏
購書：155元
史上第一本超強製作麵包OK與NG圖解對照書！2000張步驟圖解，大剖析失敗的各種可能性。
排除困難，解決問題！
★★★冠軍領隊麵包師傅的精準配方，絕不藏私★★★ ★★★隨時對麵團保持高度關注，麵包製作技巧大
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