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班哲明．阿爾德斯．烏爾加夫特,約翰 o. a. 帕加諾 的搜尋結果
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班哲明．阿爾德斯．烏爾加夫特
餐桌上的文化人類學
從產地、烹調到進食，與我們密不可分的飲食奧祕與演化史
- 作者 : 班哲明．阿爾德斯．烏爾加夫特
- 作者 : 梅莉．懷特
- 譯者 : 侯嘉珏
購書：364元
一盤食物揉合了自然史（我們烹煮的動植物之演化經過）與人類史（我們藉以「引導演化」、繁殖且烹煮這些動植
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