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實用書
口感科學(經典二版)
透視剖析食物質地,揭開舌尖美味的背後奧祕(特別收錄──50道無國界全方位料理)
- 作者 : 歐雷・莫西森
- 作者 : 克拉夫斯・史帝貝克
- 譯者 : 王翎
購書:630元
★研究學者與知名主廚聯手,完整解答「食物美味」的世紀之謎
──很多書傳授的是烹煮技藝;《口感科學》則教會我們品嚐食物的藝術
★★掌握食材原理,讓烹調就像一場華麗的化學饗宴★★圖文並茂的50道無國界料理,讓你輕鬆上手★★隨書附
請說「國語」
看語言的瀕危與復興,如何左右身分認同、文化與強權的「統一」敘事
- 作者 : 詹姆斯.格里菲斯
- 譯者 : 王翎
購書:336元
──2020年Openbook好書獎入圍作《牆國誌》作者好評再出擊────《環球郵報》2021年度選
雙輪上的單車史
從運輸、休閒、社運到綠色交通革命,見證人類與單車的愛恨情仇,以及雙輪牽動社會文化變革的歷史
- 作者 : 裘迪.羅森
- 譯者 : 王翎
購書:385元
──《紐約時報》編輯當週精選──
──《科克斯書評》、《出版人週刊》星級好評──
──《巴黎到月球》作者亞當.高普尼克熱情盛讚──
┤口碑推薦├ 王政中|腳踏車書店老闆何航順|公路車小馬翁稷安|國立暨南國際大學歷史系副教授張子午|《
動物生態解剖書
揭祕世界各地野生動物的奇妙習性與生活
- 作者 : 茱莉亞.羅思曼
- 譯者 : 王翎
購書:336元
美國超人氣科普圖文作家最受歡迎的「解剖書」系列佳作 從天空到深海,從繽紛雨林到寒冷極地一起來探訪多采
母親的歷史
懷胎、分娩、哺乳、一夜無眠、安撫嬰孩、教養育兒……跨越時間與地域,思索母性、理解母職,並探尋人母身分的歷史及演變軌跡
- 作者 : 莎拉.諾特
- 譯者 : 王翎
購書:349元
受孕,胎動,懷胎,生產,餵奶,不休不眠,養家育兒,受到干擾,送托又接回……「帶小孩」的場面,全是動詞
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