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提耶里・馬克思
料理滋味創意地圖
法國材料物理化學專家聯手米其林主廚，15種香調、80種常見蔬果食材的氣味因子，探索1,500種創新風味搭配！
- 作者 : 拉斐爾・歐蒙
- 作者 : 提耶里・馬克思
- 譯者 : 莫居凡
購書：599元
不只五味，帶給你更多風味組合的創意料理廚房指南！法國材料物理化學專家聯手米其林主廚15種香調、80種
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