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提耶里‧馬克思
我家小廚師的分子料理實驗室
用洗碗機煮魚？用果凍做麵條？30道好玩又好吃的食譜！
- 作者 : 拉斐爾‧歐蒙
- 作者 : 提耶里‧馬克思
- 譯者 : 陳蓁美
購書：144元
我家廚房就是實驗室，每個小廚師都是小小科學家。
當麵粉、雞蛋、油、水……遇上物理＋化學，碰！像變魔術一樣，就是一道道好玩又好吃的分子料理。
Haumont與知名分子料理主廚Thierry Marx合作。意圖透過簡單可行的實驗，讓大小讀者們
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