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張資敏
食品的科學
烹飪、營養、美學與科學，滿足你對食物的好奇心！
- 作者 : 齋藤勝裕
- 譯者 : 張資敏
購書：294元
我們每天吃下的東西是由什麼組成的呢？為什麼會覺得美味呢？仔細一瞧你會發現，食材跟料理完全都是科學！
以食物為主題，以科學為指南，在食物世界中漫步〜
食物給予我們「營養」與「健康」，美味的食物讓我們喜悅，豐富我們的日常。食物包含了蔬果、魚肉、海鮮，甚
被中國拘禁的2279日
親中派日本人被當成間諜，被逮捕、監視居住、審訊、監禁……的親身見證
- 作者 : 鈴木英司
- 譯者 : 張資敏
購書：273元
監視居住是什麼？為什麼會逼人七個月無法見到律師，甚至是一絲陽光？為什麼從事中日友好的人士會被當成間諜？本書是作者被中國逮捕、監禁到釋放的第一手見證與分析。
「為什麼中國要拘禁我？」 日中青年交流協會前會長・鈴木英司，被不承認的間諜罪行判六年徒刑，總計關押
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