搜尋：劉玉文 莊弘祥 系列 詳細顯示 第1頁

※※美國CIA、JWU廚藝學院指定參考書※※
※※專為職人、玩家、學生打造的烘焙科學指南※※

【掌握烘焙過程的化學作用，擁有創新與調整配方的能力】 為何派皮麵團要冷藏放置數小時後再繼續製作？為

◎透過安部公房的兩部小說，和精神分析家比昂的經驗，想要談論的課題，精神分析除了佛洛伊德當年開發出來的

◎《芬尼根守靈》代表人的苦，用文字密碼將人世間的各種愛恨情仇濃縮呈現。◎比昂思想理論是心理治療層次的

◎莎翁的戲劇總是強烈、濃縮且精鍊，但故事其實離我們並不遠，並很可能反射出我們的影子。◎從《李爾王》談

◎比昂的理論是以精神病患者和後設心理學作為分析基礎，但現有的術語無法說明他的經驗，因此後來引進中世紀

◎將對內在心靈的理解，與戲劇文本、經典著作連結，突破框架的思考。◎貝克特的獨白，其實是人世間的相同經

　　不抱怨的世界，很不錯；
　　而抱持希望的世界，卻很令人嚮往。

　　不只是喊口號，　　一本運用科學研究有力證明，　　「希望」這意念，　　對成功與幸福有實質幫助的書。

◎關於latency period被譯為「潛伏期」，相較於靑春期的喧嘩吸引人們注意，潛伏期是一個被理

◎本書以小說《地海巫師》做為精神分析的對象，更從小說裡尋找可以幫助說明精神分析的理論，或某些臨床現象