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內容簡介
吃得對，才健康！
相信身體訊號，怎麼幸福就怎麼吃！
◤面對食物，你是否曾有過以下經驗？
◎因為壓力大或心情不好而大吃大喝，事後感到後悔，就用運動或節食來「彌補」錯誤
◎勇於嘗試各種最新的節食法或減肥新招，成功瘦了幾公斤後卻又復胖
◎比起「加工食品」，在吃東西時總是傾向選擇「天然無添加」的食物
◎覺得現代生活充滿太多毒素，為了健康，身體有時候也需要進行排毒
◎吃東西前都會先確認熱量，總是選擇熱量最低的或是乾脆不吃
以上行為皆隱含了關於健康飲食的迷思，本書根據食品科學、心理學、行為學和營養師等專業人士的理論，說明不必節食也能保持健康的原因。同時也收錄各式表格，釐清大眾過往對於食物的錯誤觀念。
身為營養師的琵克希˙ 特納以科學懷疑態度來看待「營養」，並解釋為何節食總是無法成功，食物焦慮、情緒性進食、健康飲食癡迷症背後的科學為何，以及其他因錯誤資訊而形成的不健康飲食習慣。
琵克希˙ 特納想告訴每一位曾嘗試過節食的人：「有限的生命並不代表我們不能盡情享受生命中的一切，而食物正是生命中非常值得享受的一部分。」
★什麼是好食物跟壞食物？
披薩、炸雞、沙拉、堅果，你聽到這些食物名字是否會自動分類成「好食物」跟「壞食物」？作者認為食物不應分成「好壞」，因為我們並不能以「卡路里」來計算食物的價值，食物的本質應該是要讓人愉悅的。同理，身體狀態也應該用「健康」或「不健康」來
◎因為壓力大或心情不好而大吃大喝，事後感到後悔，就用運動或節食來「彌補」錯誤
◎勇於嘗試各種最新的節食法或減肥新招，成功瘦了幾公斤後卻又復胖
◎比起「加工食品」，在吃東西時總是傾向選擇「天然無添加」的食物
◎覺得現代生活充滿太多毒素，為了健康，身體有時候也需要進行排毒
◎吃東西前都會先確認熱量，總是選擇熱量最低的或是乾脆不吃
以上行為皆隱含了關於健康飲食的迷思，本書根據食品科學、心理學、行為學和營養師等專業人士的理論，說明不必節食也能保持健康的原因。同時也收錄各式表格，釐清大眾過往對於食物的錯誤觀念。
身為營養師的琵克希˙ 特納以科學懷疑態度來看待「營養」，並解釋為何節食總是無法成功，食物焦慮、情緒性進食、健康飲食癡迷症背後的科學為何，以及其他因錯誤資訊而形成的不健康飲食習慣。
琵克希˙ 特納想告訴每一位曾嘗試過節食的人：「有限的生命並不代表我們不能盡情享受生命中的一切，而食物正是生命中非常值得享受的一部分。」
★什麼是好食物跟壞食物？
披薩、炸雞、沙拉、堅果，你聽到這些食物名字是否會自動分類成「好食物」跟「壞食物」？作者認為食物不應分成「好壞」，因為我們並不能以「卡路里」來計算食物的價值，食物的本質應該是要讓人愉悅的。同理，身體狀態也應該用「健康」或「不健康」來
作者簡介
琵克希‧特納（Pixie Turner）
營養學家、註冊營養師（RNutr）以及屢獲殊榮的美食部落客、作家、廣播節目主持人，擁有倫敦大學學院（University College London）生物化學理學碩士學位（MSc）。
她也在英國廣播公司世界新聞頻道（BBC World News）、英國第五台（Channel 5）以營養專家的身分擔任節目嘉賓。
譯者簡介
張郁笛
書籍、新聞、影視字幕英文自由譯者，旅居紐約五年後，重回熱愛的翻譯懷抱，努力累積譯作、進修自我中。喜歡看書、看電影、探索咖啡廳。
臺灣大學外文系、紐約大學數位及印刷出版科系畢業。
她也在英國廣播公司世界新聞頻道（BBC World News）、英國第五台（Channel 5）以營養專家的身分擔任節目嘉賓。
譯者簡介
張郁笛
書籍、新聞、影視字幕英文自由譯者，旅居紐約五年後，重回熱愛的翻譯懷抱，努力累積譯作、進修自我中。喜歡看書、看電影、探索咖啡廳。
臺灣大學外文系、紐約大學數位及印刷出版科系畢業。
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