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內容簡介
予約が取れない和食店「賛否両論」笠原マスターの実家は焼き鳥屋。父親に叩き込まれた鶏肉料理の味とコツを全部、教えます！笠原さんの定番鶏料理レシピも公開。電子書籍版限定の特典レシピ付き！
もう鶏むねがパサつかなくなった！ 安価でヘルシーな鶏料理のレパートリーが増えた！ 本のメニューを順番に作って、家族に喜ばれてます！ そんな読者の声があとをたたない本書は、テレビでも話題です。実は、予約が取れない人気店「賛否両論」店主・笠原マスターの料理の原点は、鶏肉。実家の焼き鳥屋を子どものときから手伝いながら、父親に仕込まれた、部位ごとの調理のコツや法則の数々。そして、絶品レシピ、９９品。「俺の定番、全部、教えます！」電子書籍版限定の特典レシピもついて合計100レシピ大公開！
作者簡介
笠原将弘
日本知名作者。
「「賛否両論」店主・笠原将弘シリーズ（レタスクラブMOOK）」系列
全系列作共4冊
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