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內容簡介
麵包風味學，獻給日常的好滋味
油潤噴香的蔥花捲、軟綿甜蜜的紅豆麵包、酥脆柔韌的可頌、鬆軟彈牙的吐司……，無論台、日、歐式，作為點心或主食，麵包以各種風味形式，融入生活中的時時刻刻，而好好吃麵包，便是最有感的生活風格。
讓我們直擊台灣麵包美味浪潮、蒐羅全台究極麵包、走進職人工作室，拜訪有態度的麵包製作所。接著尋找心目中那款台味「麥方」，嚐過的跟未曾想過的風味組合，帶你從舌尖開始尋根。這時別忘了配上一杯香醇咖啡或馥郁好茶，讓飲與食攜手聯乘，餘韻更迷人。到了慵懶週末早晨，令人羨慕的烤麵包神器為麵包烙上迷人格網，再厚厚抹上一層酸甜果醬、濃滑抹醬，為美好生活華麗開場。早至晨光初灑、晚至夕陽西下，願你生活中的每個時刻，都縈繞著迷人麵包香，溫暖悠長，久久不散。
054 烘焙迷必知關鍵字！直擊台灣麵包美味浪潮
056 這個麵包很科學 破解烘焙美味秘密！
專訪「火頭工」的阿段烘焙主廚吳家麟
058 基本款，不簡單 麵包特搜
可頌、吐司、貝果、法國麵包 16+款式比一比
062 專訪人氣麵包師 職人出列！
野上麵包主廚野上智寬、張家豪
YOSHI BAKERY主廚陳耀訓
安德尼斯烘焙坊主廚吳克己
074 料理人出手 麵包變身最對味料理
Rain man Boula
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Rain man Boula
「La Vie」系列
全系列作共89冊
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