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內容簡介
讓人腦力不斷電的重要能源：酮體
日本亞馬遜讀者評論5★
日本亞馬遜暢銷排名糖尿病第4名
日本亞馬遜暢銷排名保健、食療第6名
生酮飲食（KetogeticDiet）就是能產生酮體的飲食方式。
在糧食過剩的時候，我們的身體藉著將碳水化合物分解成葡萄醣，經過糖解與氧化磷酸化作用，製造出「ATP」（Adenosinetriphosphate）——一種細胞共通的能量，來趨動組織器官的運轉。
但是，當肝醣用罄時，比如飢荒、山難、疾病無法進食時，身體會開始從脂肪分解出游離脂肪酸，並先在肝藏轉成酮體（ketonebody），便可以穿過大腦的血腦障壁（bloodbrainbarrier），讓大腦得到充分的養分，讓人在飢餓、營養不良中，也能維持腦力不當機。
酮體可以直接被細胞內的粒腺體吸收，只需要三個步驟就能產生ATP，而葡萄糖需要9個步驟，因此酮體是對大腦更好的燃料。它的轉化步驟少、生成能量多、並且有安定神經的功效。人體豐沛的脂肪含量和生酮機制，就是人類數萬年來賴以維繫生存的重要能源。
近年對失智症、阿茲海默症的研究，更提出了可以藉由酮體改善的方法。
如何產生酮體?事實上每日正常的飲食，並不容易讓身體進入酮症。必須高脂肪、適量蛋白質與低碳水化合物的飲食方式，甚至間歇性斷食，才能有效讓身體的能源系統從消化葡萄糖為主，轉換為以應用酮
日本亞馬遜暢銷排名糖尿病第4名
日本亞馬遜暢銷排名保健、食療第6名
生酮飲食（KetogeticDiet）就是能產生酮體的飲食方式。
在糧食過剩的時候，我們的身體藉著將碳水化合物分解成葡萄醣，經過糖解與氧化磷酸化作用，製造出「ATP」（Adenosinetriphosphate）——一種細胞共通的能量，來趨動組織器官的運轉。
但是，當肝醣用罄時，比如飢荒、山難、疾病無法進食時，身體會開始從脂肪分解出游離脂肪酸，並先在肝藏轉成酮體（ketonebody），便可以穿過大腦的血腦障壁（bloodbrainbarrier），讓大腦得到充分的養分，讓人在飢餓、營養不良中，也能維持腦力不當機。
酮體可以直接被細胞內的粒腺體吸收，只需要三個步驟就能產生ATP，而葡萄糖需要9個步驟，因此酮體是對大腦更好的燃料。它的轉化步驟少、生成能量多、並且有安定神經的功效。人體豐沛的脂肪含量和生酮機制，就是人類數萬年來賴以維繫生存的重要能源。
近年對失智症、阿茲海默症的研究，更提出了可以藉由酮體改善的方法。
如何產生酮體?事實上每日正常的飲食，並不容易讓身體進入酮症。必須高脂肪、適量蛋白質與低碳水化合物的飲食方式，甚至間歇性斷食，才能有效讓身體的能源系統從消化葡萄糖為主，轉換為以應用酮
作者簡介
宗田哲男
1947年出生自千葉縣。1965年北海道大學理學部地質學礦物學科入學。畢業後進入國際航業，負責地質調查等工作。之後立志成為醫師，1973年進入帝京大學醫學部就讀。畢業後曾於小豆澤醫院、立川相互醫院工作，目前為宗田婦產科診所院長。著有《生酮飲食：現代人的健康救星》等書。
翻譯│胡汶廷
淡江大學應用日語系畢。曾任日文教材、醫藥、科技雜誌編輯，喜歡貓，希望所有的毛小孩都有一個溫暖的家。目前是專職日文翻譯，作品包括：《史上最強彈力帶瘦身》、《這樣吃，狗狗不生病！》、《到便利商店吃健康》、《超驚人！餐餐吃飯讓你瘦！米飯瘦腹力》等書。
審訂│黃威勝
臺大醫院家庭醫學科醫師
翻譯│胡汶廷
淡江大學應用日語系畢。曾任日文教材、醫藥、科技雜誌編輯，喜歡貓，希望所有的毛小孩都有一個溫暖的家。目前是專職日文翻譯，作品包括：《史上最強彈力帶瘦身》、《這樣吃，狗狗不生病！》、《到便利商店吃健康》、《超驚人！餐餐吃飯讓你瘦！米飯瘦腹力》等書。
審訂│黃威勝
臺大醫院家庭醫學科醫師
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