一喝上癮！冷飲Bar

市售材料易取得，輕鬆備料不麻煩，
調飲技巧全公開，按照步驟不失敗，
飲品種類最豐富，你想喝的通通有，
100款「開店等級」冷飲，
打造出你的專屬吧檯！

炎炎夏日，就是要來杯消暑的沁涼冷飲！

由專業調飲教師，傳授你所有「關鍵調飲訣竅」，
不論是手搖店熱門的雲朵珍珠奶茶、草莓果凍酸奶、香蕉巧克力奶昔，
還是咖啡店人氣的天空蘇打冰沙、西西檸檬氣泡咖啡、薄荷康普茶，
從經典款到時下最吸睛、種類最豐富的冷飲，調製配方大公開，
茶葉沖泡、彩虹漸層、虎紋掛杯、雲朵奶蓋等，調飲技巧一次學會，
讓你的冷飲大升級！還能自由調整濃淡與甜度，打造專屬的口味。

本書共分成「私藏特調茶飲」、「新鮮感蔬果汁」、「夢幻果昔&奶昔」、「沁涼冰沙&凍飲」、「人氣特調咖啡」、「暢快氣泡飲&發酵飲」六個單元。

Part 1〈私藏特調茶飲〉：每一口都清涼的美味冰茶！
以「茶」為主角。除了經典的凍檸茶、厚奶茶以外，兼具風味與視覺的聖誕紅絲絨鮮奶、烏龍豆漿茶。另外，加入珍珠粉圓、寒天凍、芋圓，以及泡沫鮮奶油、奶霜等配料，每杯都豐富美味。

Part 2〈新鮮感蔬果汁〉：每天來1杯，讓你活力混搭！
想要來一杯冰涼香甜、營養豐富的美味蔬果汁非常簡單！只要跟著書中教的挑選蔬果及搭配，加入市售糖漿調

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黃經典、瞿維新

作者／黃經典

現任
￭ 健行科技大學餐旅管理系 專技助理教授&相關餐飲社團指導老師
￭ 安永生活事業股份有限公司 餐飲顧問
￭ 韓國、日本、加拿大國際料理大賽與國內餐飲大賽 策劃總監與評審
￭ 餐飲協會與企業專業顧問

學歷
￭ 銘傳大學觀光研究所碩士專班
￭ 國立高雄餐旅管理大學廚藝系

媒體演出
《四神湯》直播、《台灣頭家》直播、新唐人亞太電視台《廚娘香Q秀》、華視《生活好幸福》、《圓夢廚房》、大愛電視台《現代心素派》、民視《美鳳有約》第一屆創意料理PK賽、中視《政治三缺一》節目餐飲講解教授、東森YOYO《料理甜甜圈》料理主廚等相關電視美食節目。

著作
《日日幸福廚房大百科1：天天吃蔬果，防癌保健康！》、《日日幸福廚房大百科2：常常吃海鮮，瘦身、身體棒、腦力佳》、《日日幸福廚房大百科3：聰明吃肉類，養生有活力，不怕胖！》、《日日幸福廚房大百科4：靈活調味，廚藝料理更完美！》、《日日幸福廚房大百科5：善用南北貨，嘗百鮮、易保存，天天享美味》等著作。

作者／瞿維新
業界資歷
￭ 新思餐飲創意工作室 創辦人、研發總監
￭ 勞動部勞動力發展署技能檢定中心 委員
￭ 亞洲調酒師協會（A.B.A.） 國際評審
￭ 桃園市技藝競賽飲調組 評審長

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