- 依內容分級制度,未登入僅能顯示普遍級內容,登入後即可觀看全站內容。
- 馬上登入
![远方之地:吃酸!:发酵塑造的地方文化与都市生活 远方之地:吃酸!:发酵塑造的地方文化与都市生活](https://taiwan-image.bookwalker.com.tw/product/220166/220166_1.jpg)
關注
關注作者、出版社、系列,新刊上架可獲得通知!
![](/images/p_img/btn_zoomin.png)
远方之地:吃酸!:发酵塑造的地方文化与都市生活
简体中文版
內容簡介
以贵州酸食为起点,探索发酵所赋予的各种可能。
《远方之地》每期围绕衣、食、住、行、用中的一个主题展开,探寻各地方的独特文化与生活方式。
《远方之地》每期围绕衣、食、住、行、用中的一个主题展开,探寻各地方的独特文化与生活方式。首期的主题是“发酵”。发酵历史悠久,能够赋予食物别样的风味。贵州布依族的“酸食”是最具代表性的发酵食物之一。这一期,FARLAND编辑团队试图从酸味之中描摹出“发酵”的文化脉络,他们走访了黔南地区的布依族村寨,深入当地人的日常,探寻还在使用发酵这种制作方式的族群以及他们的生活状态。此外,本期还采访了人类学教授、热门创意菜餐厅创始人、日本“发酵设计师”、在中国研究发酵的德国艺术家等与发酵建立深刻联系的人,探讨发酵这一古老传统对于现今都市生活的意义。
作者簡介
FARLAND编辑部
Farland编辑部致力于重新解读在地文化的生活智慧和美学灵感,打破族群、地方和都市的界限,传递可持续而智慧的生活观念。编辑团队具备人类学学科背景,曾深入云南、贵州、四川、西藏等地,拥有丰富的田野调查和跨文化交流的经验
相關推薦書刊
買此商品的人也買了...
購買前的注意事項
- 本書城的商品為電子書及電子雜誌,並非紙本書。讀者可透過電腦裝置網頁瀏覽,或使用 iPhone、iPad、Android 手機或平板電腦下載閱讀。
- 如有下載閱讀需求,為避免裝置版本無法適用,建議於購書前,先確認您的裝置可下載BOOK☆WALKER的APP,並可先下載免費電子書,確認可順利使用後再行購書。
- 由於數位智慧財產權之特性,所販售之電子書刊經購買後,除內容有瑕疵或錯誤者外,不得要求退貨及退款。如有特殊情形,請洽敝公司客服人員,我們將盡速為您處理。