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內容簡介
追溯食物及其慾望的歷史切入，探究當前面臨問題之關鍵。
永續發展目標（SDGs）的第2項目標──
消除飢餓，確保所有的人都能夠終年取得安全、營養且足夠的糧食
全球有數億人口正遭受飢餓之苦
身處已開發國家中的我們又能為他們做些什麼？
而溫飽無虞的我們所攝取的，真能說是安心安全的食物嗎？
食物問題是與SDGs的各個目標都有關聯的重要課題。
世界人口不斷增加，今後將會需要愈來愈多糧食。
為了守護地球環境，同時為所有人提供糧食，世界各國的合作必不可少。
過去，資本主義經濟將「生存之糧」轉變為「利益之糧」而導致地球暖化，
就結果來看，預估未來將會造成全球規模的糧食短缺。
這些影響想必會直接打擊到弱勢族群。
2020年度的諾貝爾和平獎頒給了聯合國世界糧食計劃（WFP）。
諾貝爾財團之所以在這個時期表彰WFP的行動，應該是有意讓人們轉而關注全球目前面臨的糧食問題。
WFP的執行長大衛・比斯利在獲獎感言中說道：「我們相信，糧食是通往和平的道路」。
飢餓與糧食短缺無一例外地會引發社會不安與政治動盪，反之，政治動盪也會招致飢餓。
★人類與食物的十大難題★
1. 暖化與自然災害直接打擊到農業，氣溫上升導致自然災害增加，農業的損害也擴大。
2. 乾旱侵襲全球的穀物產地，對一些穀物仰賴進口
消除飢餓，確保所有的人都能夠終年取得安全、營養且足夠的糧食
全球有數億人口正遭受飢餓之苦
身處已開發國家中的我們又能為他們做些什麼？
而溫飽無虞的我們所攝取的，真能說是安心安全的食物嗎？
食物問題是與SDGs的各個目標都有關聯的重要課題。
世界人口不斷增加，今後將會需要愈來愈多糧食。
為了守護地球環境，同時為所有人提供糧食，世界各國的合作必不可少。
過去，資本主義經濟將「生存之糧」轉變為「利益之糧」而導致地球暖化，
就結果來看，預估未來將會造成全球規模的糧食短缺。
這些影響想必會直接打擊到弱勢族群。
2020年度的諾貝爾和平獎頒給了聯合國世界糧食計劃（WFP）。
諾貝爾財團之所以在這個時期表彰WFP的行動，應該是有意讓人們轉而關注全球目前面臨的糧食問題。
WFP的執行長大衛・比斯利在獲獎感言中說道：「我們相信，糧食是通往和平的道路」。
飢餓與糧食短缺無一例外地會引發社會不安與政治動盪，反之，政治動盪也會招致飢餓。
★人類與食物的十大難題★
1. 暖化與自然災害直接打擊到農業，氣溫上升導致自然災害增加，農業的損害也擴大。
2. 乾旱侵襲全球的穀物產地，對一些穀物仰賴進口
作者簡介
InfoVisual研究所
InfoVisual研究所
以代表大嶋賢洋為中心的多名編輯、設計與CG人員，從2007年開始編輯、製作並出版了無數視覺內容。主要的作品有《插畫圖解伊斯蘭世界》（暫譯，日東書院本社）、《超圖解 最淺顯易懂的基督教入門》（暫譯，東洋經濟新報社），還有「圖解學習」系列的《從14歲開始學習 金錢說明書》、《從14歲開始認識AI》、《從14歲開始學習 天皇與皇室入門》、《從14歲開始了解人類腦科學的現在與未來》、《從14歲開始學習地政學》、《從14歲開始思考資本主義》（暫譯，皆為太田出版）等，中文譯作則有《圖解人類大歷史》（漫遊者文化）、《SDGs系列講堂 跨越國境的塑膠與環境問題》、《SDGs系列講堂 牽動全球的水資源與環境問題》、《SDGs系列講堂 全球氣候變遷》（皆為台灣東販出版）等。
以代表大嶋賢洋為中心的多名編輯、設計與CG人員，從2007年開始編輯、製作並出版了無數視覺內容。主要的作品有《插畫圖解伊斯蘭世界》（暫譯，日東書院本社）、《超圖解 最淺顯易懂的基督教入門》（暫譯，東洋經濟新報社），還有「圖解學習」系列的《從14歲開始學習 金錢說明書》、《從14歲開始認識AI》、《從14歲開始學習 天皇與皇室入門》、《從14歲開始了解人類腦科學的現在與未來》、《從14歲開始學習地政學》、《從14歲開始思考資本主義》（暫譯，皆為太田出版）等，中文譯作則有《圖解人類大歷史》（漫遊者文化）、《SDGs系列講堂 跨越國境的塑膠與環境問題》、《SDGs系列講堂 牽動全球的水資源與環境問題》、《SDGs系列講堂 全球氣候變遷》（皆為台灣東販出版）等。
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