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內容簡介
★ 減肥不是減重而是減脂，增肌是健康減脂的捷徑！
＼＼為什麼／／
瘋狂運動仍然瘦不下來？
瘦下來很快又反彈？
不吃不喝依然長肉？
因為沒吃對！
飲食不均衡，導致身體成分比例失衡。
脂肪堆積、肌肉不足，代謝跟著變差。
別怕吃，但千萬別吃錯！
跟著這樣吃，一餐一盤。
健康瘦，可以更輕鬆！
掌握一餐一盤食物比例，想不瘦都很難！
☆ 1/4 優質蛋白質
☆ 1/4 多元主食
☆ 1/2 黃金蔬果
跟著食譜這樣吃！減脂增肌一盤搞定！
｜｜一餐一盤搭配重點｜｜
● 肉類選擇蒸、煮、燉、燜、川燙等方式烹煮，更容易被人體消化分解。
● 避免過多的調味，若需要添加調味料，粉類會比醬類更好。
｜｜本書特色｜｜
● 用科學的方式減脂增肌
食譜選擇高蛋白、高纖維、中低熱量、飽足感強的食材，在減脂過程中不會挨餓。料理分量皆有嚴格秤重，用更科學的方式吃進對的營養比例。
● 可根據自身需求搭配
每道料理皆標示熱量、蛋白質，可以根據自身需求，訂製專屬的搭配。
● 烹調方式省時又簡單
食譜中多數料理3步驟即可完成，簡單、健康的烹調方式，忙碌的現代人也容易學、容易做，料理省時又省力。
飲食不均衡，導致身體成分比例失衡。
脂肪堆積、肌肉不足，代謝跟著變差。
別怕吃，但千萬別吃錯！
跟著這樣吃，一餐一盤。
健康瘦，可以更輕鬆！
掌握一餐一盤食物比例，想不瘦都很難！
☆ 1/4 優質蛋白質
☆ 1/4 多元主食
☆ 1/2 黃金蔬果
跟著食譜這樣吃！減脂增肌一盤搞定！
｜｜一餐一盤搭配重點｜｜
● 肉類選擇蒸、煮、燉、燜、川燙等方式烹煮，更容易被人體消化分解。
● 避免過多的調味，若需要添加調味料，粉類會比醬類更好。
｜｜本書特色｜｜
● 用科學的方式減脂增肌
食譜選擇高蛋白、高纖維、中低熱量、飽足感強的食材，在減脂過程中不會挨餓。料理分量皆有嚴格秤重，用更科學的方式吃進對的營養比例。
● 可根據自身需求搭配
每道料理皆標示熱量、蛋白質，可以根據自身需求，訂製專屬的搭配。
● 烹調方式省時又簡單
食譜中多數料理3步驟即可完成，簡單、健康的烹調方式，忙碌的現代人也容易學、容易做，料理省時又省力。
作者簡介
于康、李寧
作者 于康
主任醫師、教授、博士研究生導師、臨床及科研博士後導師
北京協和醫院健康醫學系主任、臨床營養科主任
北京市臨床營養品管中心主任
兼任國家衛生健康委營養標準委員會委員
中國營養學會常務理事兼腫瘤營養分會主委
中國醫師協會營養醫師專業委員會主委
主持國家級、省部級等課題16項
領導制定國家衛生標準5項
先後榮獲日本外科營養代謝研究獎、中國營養學會腸外腸內營養研究成果獎、中華醫學會科普突顯貢獻獎、國家科技部優秀科普作品獎等。
作者 李寧
北京協和醫院營養科主管營養師
全國婦聯項目專家小組成員
中國協和醫科大學老師，對妊娠高血壓、糖尿病、慢性腎功能不全及各類營養不良患者的營養治療及指導經驗豐富。多次在中央人民廣播電臺、中央電視臺生活欄位擔任嘉賓，進行營養知識科普與宣導。
主任醫師、教授、博士研究生導師、臨床及科研博士後導師
北京協和醫院健康醫學系主任、臨床營養科主任
北京市臨床營養品管中心主任
兼任國家衛生健康委營養標準委員會委員
中國營養學會常務理事兼腫瘤營養分會主委
中國醫師協會營養醫師專業委員會主委
主持國家級、省部級等課題16項
領導制定國家衛生標準5項
先後榮獲日本外科營養代謝研究獎、中國營養學會腸外腸內營養研究成果獎、中華醫學會科普突顯貢獻獎、國家科技部優秀科普作品獎等。
作者 李寧
北京協和醫院營養科主管營養師
全國婦聯項目專家小組成員
中國協和醫科大學老師，對妊娠高血壓、糖尿病、慢性腎功能不全及各類營養不良患者的營養治療及指導經驗豐富。多次在中央人民廣播電臺、中央電視臺生活欄位擔任嘉賓，進行營養知識科普與宣導。
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