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內容簡介
咖啡師的咖啡師．陳秉超首部巨作！
金杯理論再復興，獨家萃取密技 × 專業級感官分析
國際咖啡認證考照大解密！
◎臺灣首位取得SCAE認證資格之咖啡講師暨考官，實作達人陳秉超首部巨作。
◎金杯理論再復興，手沖、塞風、聰明濾杯、義式濃縮等獨家技法大公開。
◎專業級感官分析：獨家「咖啡品嘗記錄表」，從職人視角辨識理想咖啡風味口感。
◎超值收錄：國際咖啡認證考照大解密，晉升職業玩家最佳捷徑。
本書作者陳秉超，接觸咖啡至今已有20餘年，
稍有資歷的玩家都喊他「超哥」。
他是全臺灣首位取得SCAE（歐洲精品咖啡協會）認證資格的咖啡講師暨考官，
通過國內外七大咖啡協會與組織（SCAA、SCAE、CQI、台灣咖啡協會、
台灣精緻咖啡協會、台北精品咖啡商業發展協會、農委會茶改場）評審感官測試，
並持有國際四大咖啡（SCAA、SCAE、City & Guilds、FujiRoyal）烘焙證照；
2009年更以獨家調配的義式綜合豆，通過美國咖啡評鑑權威機構
Coffee Review評鑑認可，是為全臺第二位得到90分以上成績的先驅。
除此之外，他還多次獲聘為世界盃咖啡比賽臺灣區代表教練，
並出任塞風、義式、創意咖啡暨拉花等大賽評審、規畫創新賽事。
最近一次的榮耀是獲邀擔任文化部「橫路百年咖啡尋味計畫」講師。
2007年，陳秉超開設自
◎金杯理論再復興，手沖、塞風、聰明濾杯、義式濃縮等獨家技法大公開。
◎專業級感官分析：獨家「咖啡品嘗記錄表」，從職人視角辨識理想咖啡風味口感。
◎超值收錄：國際咖啡認證考照大解密，晉升職業玩家最佳捷徑。
本書作者陳秉超，接觸咖啡至今已有20餘年，
稍有資歷的玩家都喊他「超哥」。
他是全臺灣首位取得SCAE（歐洲精品咖啡協會）認證資格的咖啡講師暨考官，
通過國內外七大咖啡協會與組織（SCAA、SCAE、CQI、台灣咖啡協會、
台灣精緻咖啡協會、台北精品咖啡商業發展協會、農委會茶改場）評審感官測試，
並持有國際四大咖啡（SCAA、SCAE、City & Guilds、FujiRoyal）烘焙證照；
2009年更以獨家調配的義式綜合豆，通過美國咖啡評鑑權威機構
Coffee Review評鑑認可，是為全臺第二位得到90分以上成績的先驅。
除此之外，他還多次獲聘為世界盃咖啡比賽臺灣區代表教練，
並出任塞風、義式、創意咖啡暨拉花等大賽評審、規畫創新賽事。
最近一次的榮耀是獲邀擔任文化部「橫路百年咖啡尋味計畫」講師。
2007年，陳秉超開設自
作者簡介
陳秉超
全臺首位取得SCAE（歐洲精品咖啡協會）認證資格之咖啡講師暨考官，現任9Bar Coffee主理人。接觸咖啡20餘年，已通過國內外七大咖啡協會與組織評審感官測試，並持有國際知名四大咖啡烘焙證照，以及美國咖啡評鑑權威機構Coffee Review評鑑認可，是為臺灣第二位得到90分以上成績的先驅。自2008年起持續開辦咖啡教學課程與考照專班，訓練無數中、港、臺、馬來西亞及緬甸籍咖啡師，人稱「咖啡師的咖啡師」。
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