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內容簡介
全書以喚醒內心世界的心聲為主題，以滿足人們“在家禪修，靜心素食”的需求精選108道禪食。製作步驟詳盡，穿插來源故事，凸顯對人內心的關照和人文關懷。
一、“108”代表“極高、美好”“極致光亮”、
“吉祥、如意”、“驅除一切煩惱、帶來美好未來、健康長壽”。這是世間
每個人的嚮往。
二、有慈悲心之人飲食最重要的規定是“吃齋”，也就是食素。而從健康角度考
慮，食素也是值得提倡的。
三、食材營養價值全介紹。食素也要講究營養搭配合理，營養全面。吃得放心，吃得健康。
四、背景知識全掌握。每一道菜背後都有深刻的文化背景，瞭解他們，藉此洗滌我們的心靈。
“吉祥、如意”、“驅除一切煩惱、帶來美好未來、健康長壽”。這是世間
每個人的嚮往。
二、有慈悲心之人飲食最重要的規定是“吃齋”，也就是食素。而從健康角度考
慮，食素也是值得提倡的。
三、食材營養價值全介紹。食素也要講究營養搭配合理，營養全面。吃得放心，吃得健康。
四、背景知識全掌握。每一道菜背後都有深刻的文化背景，瞭解他們，藉此洗滌我們的心靈。
作者簡介
張雲甫
張雲甫，長期從事烹飪教學工作，研究魯、川、蘇、粵、閩、湘、浙、
徽精品素食，對中國素食研究自成一格，對民間素食、寺院素食、
宮廷素食、時尚素食都有自己的獨特心得。他利用現代的烹調工具，
如高壓鍋、石鍋、多層鍋、微波爐、不粘鍋、蒸汽鍋等製作素菜。
他的素菜調味更是一絕，特別是咖喱系列、五香系列、香辣系列，
味道純、香、雅、清、濃、淡、爽，風格獨特。
他深入中國佛教名山、道觀古刹，探究中國素食飲食文化真諦，
真正體味到“一粒米中藏世界，半邊鍋內煮乾坤”的意境，著有《中
華佛齋》《家常素食》《味道》《中外調味大全》《美味中國》《素
食趣談》《調味寶典》等。
徽精品素食，對中國素食研究自成一格，對民間素食、寺院素食、
宮廷素食、時尚素食都有自己的獨特心得。他利用現代的烹調工具，
如高壓鍋、石鍋、多層鍋、微波爐、不粘鍋、蒸汽鍋等製作素菜。
他的素菜調味更是一絕，特別是咖喱系列、五香系列、香辣系列，
味道純、香、雅、清、濃、淡、爽，風格獨特。
他深入中國佛教名山、道觀古刹，探究中國素食飲食文化真諦，
真正體味到“一粒米中藏世界，半邊鍋內煮乾坤”的意境，著有《中
華佛齋》《家常素食》《味道》《中外調味大全》《美味中國》《素
食趣談》《調味寶典》等。
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