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內容簡介
全球中央No.176（2023-8月號）
【封面故事】
破解雞蛋產業困境 看到不一樣的明天
今年以來，街頭巷尾最常聽到的話題就是哪裡可以買到蛋？排隊搶蛋一度成了生活日常。歷經數月的缺蛋風波，民眾不禁要問，蛋雞產業出了什麼問題？
禽流感肆虐自然是重要原因，但雞蛋產業也是百病叢生。蛋農老化、雞舍陳舊不堪、格子籠密集飼養、包銷制50年來一成不變，加上長期偏低的蛋價，問題環環相扣，更加複雜難解。
一場蛋荒，凸顯的竟是產業難以升級的困局。
台中東海大學的實習農牧場上，有座約200坪的智慧雞舍，研究人員以本土AI技術結合自動化設備，精準調控雞隻養殖，希望做到穩定產蛋、雞蛋平價與農民獲利三贏，讓蛋農看到不一樣的明天。
北投一家放牧雞場裡，有些蛋雞在樹蔭下乘涼，有些邊沙浴邊享受陽光照拂。類似這樣友善飼養的比例，在台灣約占10%，這些蛋農默默努力，接軌全球支持動物福利的趨勢。
一顆雞蛋，可以看到不同的世界。地小人稠的新加坡，產官致力科技產蛋，兼顧動物福祉下，目標是滿足五成市場需求。半乾旱土地的以色列，運用基因科技這項農業奇兵，提升養雞產業競爭力。
再走趟法國，感受獨一無二的人雞關係，看看法國人如何在尊重動物的前提下，做到「雞蛋自主」。發人省思的是，包括法國在內的歐盟27國，籠飼、平飼與放牧都有嚴格的監管標準，每顆蛋也有專屬身分字號，讓消費
破解雞蛋產業困境 看到不一樣的明天
今年以來，街頭巷尾最常聽到的話題就是哪裡可以買到蛋？排隊搶蛋一度成了生活日常。歷經數月的缺蛋風波，民眾不禁要問，蛋雞產業出了什麼問題？
禽流感肆虐自然是重要原因，但雞蛋產業也是百病叢生。蛋農老化、雞舍陳舊不堪、格子籠密集飼養、包銷制50年來一成不變，加上長期偏低的蛋價，問題環環相扣，更加複雜難解。
一場蛋荒，凸顯的竟是產業難以升級的困局。
台中東海大學的實習農牧場上，有座約200坪的智慧雞舍，研究人員以本土AI技術結合自動化設備，精準調控雞隻養殖，希望做到穩定產蛋、雞蛋平價與農民獲利三贏，讓蛋農看到不一樣的明天。
北投一家放牧雞場裡，有些蛋雞在樹蔭下乘涼，有些邊沙浴邊享受陽光照拂。類似這樣友善飼養的比例，在台灣約占10%，這些蛋農默默努力，接軌全球支持動物福利的趨勢。
一顆雞蛋，可以看到不同的世界。地小人稠的新加坡，產官致力科技產蛋，兼顧動物福祉下，目標是滿足五成市場需求。半乾旱土地的以色列，運用基因科技這項農業奇兵，提升養雞產業競爭力。
再走趟法國，感受獨一無二的人雞關係，看看法國人如何在尊重動物的前提下，做到「雞蛋自主」。發人省思的是，包括法國在內的歐盟27國，籠飼、平飼與放牧都有嚴格的監管標準，每顆蛋也有專屬身分字號，讓消費
作者簡介
財團法人中央通訊社
中央通訊社成立於1924年，是中華民國的國家通訊社，台灣最具影響力的媒體。中央社每天以中、英、日、西文即時發出台灣與全球新聞，除了台北總社，更在全球近30個重要國家、城市派駐特派員，以台灣觀點報導各國動態。2020年，武漢肺炎疫情在全球延燒，中央社新聞團隊堅守崗位，為全球抗疫留下台灣視角的重要紀錄與觀察。掌握更多即時、優質新聞，請上中央社新聞網站：www.cna.com.tw，或下載中央社一手新聞App。
「全球中央」系列
全系列作共24冊
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