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內容簡介
不只是盛宴：餐盤裡的歐洲文化史
來一場穿梭時空的歷史饗宴，
嘗盡歐洲文化的百年滋味。
★內附10份食譜，動手跟著做，煮一桌跨越時間的美味盛宴★
★全彩印刷，用經典手稿、繪畫和照片，讓你大飽「眼」福★
學者好評
蒲慕州｜香港中文大學歷史系教授
熊秉真｜國際哲學及人文學科理事會(CIPSH)秘書長
彭廣林｜東吳大學音樂系教授兼主任
──誠摯推薦
蒲慕州（香港中文大學歷史學系教授）：
「周惠民教授講授飲食文化史多年，如今集結教學精華，成此歐洲飲食文化史，在中文出版界極為難得。本書不但可讀性高，內容亦極豐富，由史前以至當代，熔歷史與飲食文化於一爐，佐以現代營養學知識，堪稱為知識界提供一場盛宴，值得收藏。」
自古以來「民以食為天」是不變的真理。人類需要進食才能生存，唯有活下去才能夠建構文明，而文明的各種發展又反過來影響人們的飲食習慣，也因此「吃」成了一門窺探過往生活與文化的大學問！
▲ 站著吃、坐著吃，還是躺著吃最對味！
在現代媽媽們的眼中，古希臘、羅馬人肯定最沒有吃相的一群人。從當時的繪畫和陶器裝飾來看，可以發現古希臘和羅馬的上層階級喜歡慵懶的躺在床上或躺椅上，讓僕人服侍用餐，享受眼前的歌舞表演。對他們來說，這種最快活的進食方式，也是權力和富貴的象徵。
▲ 齋戒限制多，什麼好料都不能吃？沒關
嘗盡歐洲文化的百年滋味。
★內附10份食譜，動手跟著做，煮一桌跨越時間的美味盛宴★
★全彩印刷，用經典手稿、繪畫和照片，讓你大飽「眼」福★
學者好評
蒲慕州｜香港中文大學歷史系教授
熊秉真｜國際哲學及人文學科理事會(CIPSH)秘書長
彭廣林｜東吳大學音樂系教授兼主任
──誠摯推薦
蒲慕州（香港中文大學歷史學系教授）：
「周惠民教授講授飲食文化史多年，如今集結教學精華，成此歐洲飲食文化史，在中文出版界極為難得。本書不但可讀性高，內容亦極豐富，由史前以至當代，熔歷史與飲食文化於一爐，佐以現代營養學知識，堪稱為知識界提供一場盛宴，值得收藏。」
自古以來「民以食為天」是不變的真理。人類需要進食才能生存，唯有活下去才能夠建構文明，而文明的各種發展又反過來影響人們的飲食習慣，也因此「吃」成了一門窺探過往生活與文化的大學問！
▲ 站著吃、坐著吃，還是躺著吃最對味！
在現代媽媽們的眼中，古希臘、羅馬人肯定最沒有吃相的一群人。從當時的繪畫和陶器裝飾來看，可以發現古希臘和羅馬的上層階級喜歡慵懶的躺在床上或躺椅上，讓僕人服侍用餐，享受眼前的歌舞表演。對他們來說，這種最快活的進食方式，也是權力和富貴的象徵。
▲ 齋戒限制多，什麼好料都不能吃？沒關
作者簡介
周惠民
畢業於國立政治大學歷史學系、國立臺灣大學歷史研究所、德國弗萊堡大學歷史研究所。獲博士學位後，任教於政治大學歷史學系。近年來研究主題包括中德關係史、德國史及飲食文化史，並主持中國近代史研究項目。
著作包括Taiwan Unter Japanischer Kolonialherrschaft（《日本帝國主義下之臺灣》）、《德國對華政策研究》、《德國史──中歐強權的起伏》、《愛爾蘭史──詩人與歌者的國度》、《飲膳佳會──餐桌上的文化史》等書。
著作包括Taiwan Unter Japanischer Kolonialherrschaft（《日本帝國主義下之臺灣》）、《德國對華政策研究》、《德國史──中歐強權的起伏》、《愛爾蘭史──詩人與歌者的國度》、《飲膳佳會──餐桌上的文化史》等書。
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