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內容簡介
食農×實農：屬於臺灣人的食與農
糧食是社會變遷的鏡子
各大學與社區大學食農教育相關課程推薦選書。
晚餐又叫外送了嗎？
桌上那杯才剛買的手搖飲或咖啡是如何才能送到你面前？
食物的意義是什麼呢？
正如同我所指出的，它不只是意味著展示，而是意味著更大的主題和狀態。我們可以說整個「世界」都出現在食物中，也被食物所象徵。──Roland Barthes， 2008:32
隨著全球經濟與農業模式的改變，除了造成土地劇烈的污染，依靠土地餵養的產業們遭受到前所未有的衝擊，消費者的疑惑與不安也不斷地湧現。所謂友善環境推動的有機農業轉型，若要永續經營要付出什麼代價？臺灣早期風光一時的養殖漁業遺留給後代子民們的困境？商場中標示有機的商品是否值得信任，所謂的基改食物對人體又是好是壞？面對萊豬禽流感等疫情，畜牧業和相對應連鎖產業的危機處理？外送文化崛起，不只是消費習慣的改變，影響的更是我們與土地的那份連結……
上述的問題，看似遙遠卻著實與生活交織著。
每個人都是環境的一部分，同時被環境滋養著；土地與人們彼此的關係絕非僅止於緊密，而是根本上地身為一體。臺灣食農教育已推動多年，更於2022年拍板定案，食農教育更需要結合實際農業與社會飲食現況的觀點和面向，具體落實為行動學習。本書所刊載的九篇論文便是根據這個實踐導向，探討食農社會學的各
各大學與社區大學食農教育相關課程推薦選書。
晚餐又叫外送了嗎？
桌上那杯才剛買的手搖飲或咖啡是如何才能送到你面前？
食物的意義是什麼呢？
正如同我所指出的，它不只是意味著展示，而是意味著更大的主題和狀態。我們可以說整個「世界」都出現在食物中，也被食物所象徵。──Roland Barthes， 2008:32
隨著全球經濟與農業模式的改變，除了造成土地劇烈的污染，依靠土地餵養的產業們遭受到前所未有的衝擊，消費者的疑惑與不安也不斷地湧現。所謂友善環境推動的有機農業轉型，若要永續經營要付出什麼代價？臺灣早期風光一時的養殖漁業遺留給後代子民們的困境？商場中標示有機的商品是否值得信任，所謂的基改食物對人體又是好是壞？面對萊豬禽流感等疫情，畜牧業和相對應連鎖產業的危機處理？外送文化崛起，不只是消費習慣的改變，影響的更是我們與土地的那份連結……
上述的問題，看似遙遠卻著實與生活交織著。
每個人都是環境的一部分，同時被環境滋養著；土地與人們彼此的關係絕非僅止於緊密，而是根本上地身為一體。臺灣食農教育已推動多年，更於2022年拍板定案，食農教育更需要結合實際農業與社會飲食現況的觀點和面向，具體落實為行動學習。本書所刊載的九篇論文便是根據這個實踐導向，探討食農社會學的各
作者簡介
郭華仁、陳玠廷、王驥懋、鄭力軒、簡妤儒、陳玉箴、張瑋琦、吳勁毅、徐肇尉、李宜澤
郭華仁
國立臺灣大學農藝學系名譽教授
陳玠廷
財團法人農業科技研究院 農業政策研究中心研究員
王驥懋
國立臺灣大學生物產業傳播暨發展學系助理教授
鄭力軒
國立政治大學社會系副教授
簡妤儒
國立臺灣大學社會系副教授
陳玉箴
國立臺灣師範大學臺灣語文學系教授
張瑋琦
國立清華大學環境與文化資源學系副教授
吳勁毅
慕尼黑工業大學 鄉村發展與土地管理博士、現任臺灣城鄉發展學會理事長
徐肇尉
國立臺灣大學地理系碩士 現任臺灣城鄉發展學會研究員
李宜澤
國立東華大學族群關係與文化學系副教授
編者簡介
林朝成
國立成功大學中文系教授、臺南社大校長。譯有《佛教與生態學》（法鼓文化），於成功大學開授「農村社會與文化」、「里山里海方案規劃」等課程。
國立臺灣大學農藝學系名譽教授
陳玠廷
財團法人農業科技研究院 農業政策研究中心研究員
王驥懋
國立臺灣大學生物產業傳播暨發展學系助理教授
鄭力軒
國立政治大學社會系副教授
簡妤儒
國立臺灣大學社會系副教授
陳玉箴
國立臺灣師範大學臺灣語文學系教授
張瑋琦
國立清華大學環境與文化資源學系副教授
吳勁毅
慕尼黑工業大學 鄉村發展與土地管理博士、現任臺灣城鄉發展學會理事長
徐肇尉
國立臺灣大學地理系碩士 現任臺灣城鄉發展學會研究員
李宜澤
國立東華大學族群關係與文化學系副教授
編者簡介
林朝成
國立成功大學中文系教授、臺南社大校長。譯有《佛教與生態學》（法鼓文化），於成功大學開授「農村社會與文化」、「里山里海方案規劃」等課程。
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