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內容簡介
糖尿病友、高血糖患者、體重控制必備！
限醣、生酮、阿金飲食等最需要！
全台第一本【醣量&熱量】速查圖典
一本在手，有效改善糖尿病‧老化‧肥胖‧失智
想瘦，就從查詢食物醣量開始！
除了醣分及卡路里，也標出鹽分、蛋白質、膳食纖維
隨翻即查，掌握和體重最相關的5個數字
【為什麼需要《醣量&熱量速查圖典》，6大獨家特色搶先看】
★【食物種類最多】收錄超過1000種以上常見食物，並依醣量區分，幫速快速查詢
★【全彩照片圖解】全書由真實食物照片組成，不用憑空猜測分量，有效掌握進食量
★【調味料一覽表】將常用調味料的醣分＆鹽分列出，避免用量過多，有效控制使用量
★【餐點可隨意配】不只列出主菜，也包括副菜、湯品、甜點等，可依醣量任意組合每一餐
★【飯、麵可替換】如何活用豆腐、白蘿蔔取代主食，吃飽又吃巧？翻書就知道！
★【收錄外食技巧】聚餐時怎麼吃？哪些酒可以喝？減醣生活最需要的外食技巧大公開！
如果想吃得安心、健康，了解食物的「營養成分」很重要。問題是，卡路里、醣分、鹽分、蛋白質、膳食纖維等，哪一個才是致胖關鍵？因為怕胖，要少吃高熱量的食物？事實上，本書作者也是日本醫學教授的大櫛陽一指出，「過量吃下碳水化合物」，恐怕比吃下高卡路里的脂肪更容易變胖。由此可知，我們不能只從熱量、烹調方式或食物種類等挑選食物，食物中的「醣量」才能真正幫助我們挑選出低醣食物。不論你是糖尿病友、體
一本在手，有效改善糖尿病‧老化‧肥胖‧失智
想瘦，就從查詢食物醣量開始！
除了醣分及卡路里，也標出鹽分、蛋白質、膳食纖維
隨翻即查，掌握和體重最相關的5個數字
【為什麼需要《醣量&熱量速查圖典》，6大獨家特色搶先看】
★【食物種類最多】收錄超過1000種以上常見食物，並依醣量區分，幫速快速查詢
★【全彩照片圖解】全書由真實食物照片組成，不用憑空猜測分量，有效掌握進食量
★【調味料一覽表】將常用調味料的醣分＆鹽分列出，避免用量過多，有效控制使用量
★【餐點可隨意配】不只列出主菜，也包括副菜、湯品、甜點等，可依醣量任意組合每一餐
★【飯、麵可替換】如何活用豆腐、白蘿蔔取代主食，吃飽又吃巧？翻書就知道！
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如果想吃得安心、健康，了解食物的「營養成分」很重要。問題是，卡路里、醣分、鹽分、蛋白質、膳食纖維等，哪一個才是致胖關鍵？因為怕胖，要少吃高熱量的食物？事實上，本書作者也是日本醫學教授的大櫛陽一指出，「過量吃下碳水化合物」，恐怕比吃下高卡路里的脂肪更容易變胖。由此可知，我們不能只從熱量、烹調方式或食物種類等挑選食物，食物中的「醣量」才能真正幫助我們挑選出低醣食物。不論你是糖尿病友、體
作者簡介
東海大學名譽教授 大櫛陽一
1971年，大阪大學研究所工學研究系結業，後於大阪府立羽曳野病院服務，之後陸續在大阪府立成人病中心、大阪府立母子中心、大阪府立病院等任職，88年開始成為日本東海大學醫學院教授，並於2012年開始成為東海大學名譽教授。
2006年在日本綜合健診醫學會座談會中，以日本全國約70萬人的健康診斷結果為基礎，發表了在日本以來，第一次以男女、年齡來區別的標準範圍。著作包括《靠膽固醇與中性脂肪就不用吃藥了》（祥傳社新書）、《能夠長命百歲的膽固醇革命》（永岡書店）、《錯誤的糖尿病治療》（醫學藝術社）、《斷糖的食譜》（成美堂出版）、《降低高血壓的新‧飲食法》（成美堂出版）等。
2006年在日本綜合健診醫學會座談會中，以日本全國約70萬人的健康診斷結果為基礎，發表了在日本以來，第一次以男女、年齡來區別的標準範圍。著作包括《靠膽固醇與中性脂肪就不用吃藥了》（祥傳社新書）、《能夠長命百歲的膽固醇革命》（永岡書店）、《錯誤的糖尿病治療》（醫學藝術社）、《斷糖的食譜》（成美堂出版）、《降低高血壓的新‧飲食法》（成美堂出版）等。
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