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內容簡介
白茶：淡香清韻，乃茶中隱者
茶味幽然，從容得如一智者，不緊不慢地釋放著久蘊的香氣
返璞歸真般，有遠古的氣息，有淡定的禪味──
▎白茶，如銀似雪
白茶是傳統的六大茶類之一，因其外表披滿白毫，如銀似雪，故稱「白茶」。
▎貴族身分的象徵
白茶，亦稱「僑銷茶」，昔日，品白茶是貴族身分的象徵。長期以來，白茶主要遠銷香港、澳門、德國、日本、荷蘭、法國、印尼等地。白茶因採摘標準不同而分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。其中，白毫銀針是白茶中的極品，位居中國十大名茶之列。
▎家庭藥箱必備之物
古代和現代醫學證明，白茶是保健功效最全面的茶類，具有抗輻射、抗氧化、抗腫瘤、降血壓、降血糖、降血脂的功能。白茶性清涼，具有退熱降火之功效，白茶產地當地人還用白茶治療皮膚疾病、牙痛等。
▎雕刻年輪──老白茶
老白茶，俗稱陳白茶，是指在自然狀態下存放了一些年分的白茶，一般陳放三年以上的白茶才能稱為老白茶，包括老銀針、老牡丹、老壽眉（老貢眉），但是嚴格意義上說「老」白茶至少應該存放七年，才能有「老相」，從色、味、形、內質都呈現年分感。
▎至真至簡，至純至淡──白茶的加工
白茶的加工方法歸結為六個字：採摘──萎凋──乾燥。老茶人製作白茶用的古法，其實就是上古晒製草藥的方法，流程簡單但做法不簡單。
▎品飲白茶，身通而心暢─
返璞歸真般，有遠古的氣息，有淡定的禪味──
▎白茶，如銀似雪
白茶是傳統的六大茶類之一，因其外表披滿白毫，如銀似雪，故稱「白茶」。
▎貴族身分的象徵
白茶，亦稱「僑銷茶」，昔日，品白茶是貴族身分的象徵。長期以來，白茶主要遠銷香港、澳門、德國、日本、荷蘭、法國、印尼等地。白茶因採摘標準不同而分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。其中，白毫銀針是白茶中的極品，位居中國十大名茶之列。
▎家庭藥箱必備之物
古代和現代醫學證明，白茶是保健功效最全面的茶類，具有抗輻射、抗氧化、抗腫瘤、降血壓、降血糖、降血脂的功能。白茶性清涼，具有退熱降火之功效，白茶產地當地人還用白茶治療皮膚疾病、牙痛等。
▎雕刻年輪──老白茶
老白茶，俗稱陳白茶，是指在自然狀態下存放了一些年分的白茶，一般陳放三年以上的白茶才能稱為老白茶，包括老銀針、老牡丹、老壽眉（老貢眉），但是嚴格意義上說「老」白茶至少應該存放七年，才能有「老相」，從色、味、形、內質都呈現年分感。
▎至真至簡，至純至淡──白茶的加工
白茶的加工方法歸結為六個字：採摘──萎凋──乾燥。老茶人製作白茶用的古法，其實就是上古晒製草藥的方法，流程簡單但做法不簡單。
▎品飲白茶，身通而心暢─
作者簡介
秦夢華
秦夢華，評茶師、茶藝師，茶韻谷茶莊主人。已發表茶文逾五十多篇，主持逾百場白茶專題茶會，與茶相伴，其樂融融。
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