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內容簡介
原生菜不只是食物，
更是對故鄉、土地的感情與眷戀！
感心推薦
余宛如／生態綠股份有限公司創辦人
邱馨慧／呷米共食廚房老闆
謝昇佑／好食機創辦人//
蘭萱／中廣蘭萱時間主持人
（依姓名筆劃順序排列）
◆台灣原生菜—－在地最原始的好味道
吃在地的食物，找原始的美味，原生菜是台灣土地上最可貴的資源之一，因為原本就長在這塊原始土地上的植物，不需要靠著人們遠赴重洋帶著一包包種子來重新適應馴化，這也帶著某種程度上的傳承與意義，原生蔬菜可說是文化生活中的一環。
◆為什摩要吃原生菜？
「在地」與「當季」是原生菜最重要的兩個特色，以環保觀點來看，原生菜可大幅降低食物的碳里程，同時符合農業的本質－－由在地的人生產食物給在地的人吃。
以食安觀點來看，原生菜能自然克服地形、土壤、氣侯等條件，在適合它的地域裡生長，不用特意地施肥、噴藥除蟲，且吃當季蔬菜，可降低為了防治病蟲害而大量使用農藥的風險。
以美味觀點來看，原生菜不需經過長時間冷凍保鮮，在最短時間內即可從產地美味上桌。
◆樸實風格的插畫+創意巧味的食譜
正因為如此，原生菜的風味最原始、最自然，在烹調過程中也不用加過多的調味、簡單拌炒即原味重現。本書介紹了台灣在地的野菜種類，搭配精心設計的食譜，藉由餐桌上的野菜感受到大自然的獨特風味。
更重要的是，這些野菜大多近在咫尺、你我都不陌生。親近食材更能了解
余宛如／生態綠股份有限公司創辦人
邱馨慧／呷米共食廚房老闆
謝昇佑／好食機創辦人//
蘭萱／中廣蘭萱時間主持人
（依姓名筆劃順序排列）
◆台灣原生菜—－在地最原始的好味道
吃在地的食物，找原始的美味，原生菜是台灣土地上最可貴的資源之一，因為原本就長在這塊原始土地上的植物，不需要靠著人們遠赴重洋帶著一包包種子來重新適應馴化，這也帶著某種程度上的傳承與意義，原生蔬菜可說是文化生活中的一環。
◆為什摩要吃原生菜？
「在地」與「當季」是原生菜最重要的兩個特色，以環保觀點來看，原生菜可大幅降低食物的碳里程，同時符合農業的本質－－由在地的人生產食物給在地的人吃。
以食安觀點來看，原生菜能自然克服地形、土壤、氣侯等條件，在適合它的地域裡生長，不用特意地施肥、噴藥除蟲，且吃當季蔬菜，可降低為了防治病蟲害而大量使用農藥的風險。
以美味觀點來看，原生菜不需經過長時間冷凍保鮮，在最短時間內即可從產地美味上桌。
◆樸實風格的插畫+創意巧味的食譜
正因為如此，原生菜的風味最原始、最自然，在烹調過程中也不用加過多的調味、簡單拌炒即原味重現。本書介紹了台灣在地的野菜種類，搭配精心設計的食譜，藉由餐桌上的野菜感受到大自然的獨特風味。
更重要的是，這些野菜大多近在咫尺、你我都不陌生。親近食材更能了解
作者簡介
厚生市集
我們是一群長期在半導體業工作但對台灣農業默默關注的夥伴。注意到通訊科技普及所帶來的資訊「去壟斷化」，我們相信打破傳統運銷體系的時刻到了。
短且透明的供應鏈才能支持理想中「地產地銷」的小農經濟，給予生產者合理的收益，降低二氧化碳排放，並進而推動永續農業。
厚生市集專注於建立短且透明的供應鏈。
絕大多數嘗試協助小農生計的朋友們，都是以生產出發（例如提倡有機耕作） ，然後試圖以品牌方式行銷。厚生市集則是從銷售入手，在設計企業策略時完全尊重農產品的商品特質，並以創造一個公平永續的商品交易機制為志業。
使命：
安全，當地，當季。
不賣進口食材，最短的食物哩程，支持在地小農。
FB粉絲頁
https://www.facebook.com/FarmDirect.tw/timeline
網址
https://www.farm-direct.com.tw/
短且透明的供應鏈才能支持理想中「地產地銷」的小農經濟，給予生產者合理的收益，降低二氧化碳排放，並進而推動永續農業。
厚生市集專注於建立短且透明的供應鏈。
絕大多數嘗試協助小農生計的朋友們，都是以生產出發（例如提倡有機耕作） ，然後試圖以品牌方式行銷。厚生市集則是從銷售入手，在設計企業策略時完全尊重農產品的商品特質，並以創造一個公平永續的商品交易機制為志業。
使命：
安全，當地，當季。
不賣進口食材，最短的食物哩程，支持在地小農。
FB粉絲頁
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https://www.farm-direct.com.tw/
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